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Happy Birthday!!!! Auguri, Auguri, Auguri!Tanti Auguri al nostro Club del 27, un club di appassionati di cucina, che si ritrovano tutti i mesi nel giorno 27 a presentare dei piatti con un filo conduttore comune.Oggi il tema era libero, si poteva spaziare in tutte le uscite precedenti per scegliere come festeggiare il secondo compleanno.Ho scelto Continua a leggere..

È da parecchio tempo che non pubblico ricette di primi piatti, presa a sperimentare più che altro dolcìMa oggi voglio lasciarvi quella di una pasta buonissima… L’ho trovata nel menu di un ristorantino nei Monti Dauni e ne sono rimasta colpitaQuesti spaghetti sono cremosi grazie ai ceci e il loro sapore è esaltato dall’aggiunta delle Continua a leggere..

Vi ho già parlato del mio viaggio di nozze alle Mauritius? Il ricordo più vivido che ho è un sapore che ritrovavo in molti piatti creoli del posto, l’aria del ristorante dell’hotel era pervasa da un profumo speziato che ho ricercato qui in Italia in tutti i mercatini etnici. Avevo ben in mente quel sapore, Continua a leggere..

Ingredienti : 2 fettine di pollo 3 – 4 patate 1 cipollotto di tropea 100 gr piselli surgelati 8 pomodorini ciliegina 1 spicchio d’aglio farina, sale, pepe qb olio extravergine qb Preparazione : Pelare le patate, lavare e tagliare a cubetti. Lavare i pomodorini e tagliare in 2 o 4 parti, in base alla grandezza. Continua a leggere..

Oggi il mio pane ha il colore del sole. Merito della ‘nduja, questo insaccato tipicamente calabrese che piace sempre di più per la sua piccantezza. Per smorzarla un pò ho aggiunto anche un cucchiaio di pesto di basilico fatto in casa che ha dato ai filoncini una nota gustosa in più. L’impasto di questi filoncini Continua a leggere..

Pan brioche all’uvetta Un impasto sofficissimo che si mantiene per alcuni giorni farcito di uvetta ed aromatizzato all’arancia. A parete i tempi per la lievitazione, decisamente lunghi, è veloce e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per l’impasto Latte 200 ml Uovo 1 Lievito Continua a leggere..

Avevo preparato delle bellissime e freschissime biete colorate saltate in padella con uno spicchio d’aglio, ce n’erano di verdi, arancioni, viola e avevo aggiunto una patata tagliata a cubetti. Non avevo le idee ben chiare su come utilizzarle, non sapevo se farci una frittata o una zuppetta, magari con l’aggiunta di qualche cereale. Il marito Continua a leggere..

Ed oggi è la volta degli gnocchi, un piatto tipicamente italiano che pare le sue origini risalgano addirittura al Neolitico, da scavi effettuati in  val di Ledro in Trentino, sono stati portati alla luce in un villaggio dell’età del Bronzo. Per poi proseguire nelle cucine dell’Antica Roma dove erano fatti con farina di farro, acqua Continua a leggere..

È primavera.  La natura esplode al suo risveglio,  la carezza dolce della brezza  scompiglia i pensieri  e s’insinua nell’anima,  e appare sul viso un breve sorriso.  Se guardi il tuo riflesso  t’accorgerai che dagli occhi guizza un fremito  di vita nuova,  lasciati pervadere  e sorridi alla Vita. (S. Shan) Finalmente la primavera è arrivata portando Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farina di grano tenero 230 ml di Acqua tiepida 1/2 panetto di Lievito di birra 3 cucchiai di Olio evo 1 cucchiaino di Zucchero 1 pizzico di Sale Per il condimento: 200 g di Pomodori pelati 4 spicchi d’Aglio Nero di Voghiera – NeroFermento Crema d’Aglio nero di Continua a leggere..