Tag Archives: cucchiai

Ingredienti: 2 piadine di riso (le mie, leggi qui), 100g mortadella affettata, 90g passata di pomodoro, 80g ricotta, 70g stracchino, 2 grandi foglie di lattuga,2 cucchiai di maionese, origano, olio, saleMescolare la passata di pomodoro con 1 cucchiaino di olio, una presa di sale e una di origano. Mettere su un piano di lavoro le piadine Continua a leggere..

 I pomodori nel mio orto iniziano a cambiare colore, dal verde acido passano al verde-giallo per poii lasciar spazio al rosso. Ma quest’anno mi sono superata ho provato  a piantare anche quelli gialli, arancioni e pure neri, vedremo come andrà la raccolta, ma soprattutto se avrò delle insalate variopinte, proprio come piacciono a me! Infatti Continua a leggere..

In questa sfiziosa ricetta il polpo, prima lessato, viene poi grigliato o passato in padella con un filo d’olio e posato su una saporita crema di patate e porro. Sono sapori e consistenze che si armonizzano in modo molto piacevole e il piatto può ben figurare anche nelle occasioni importanti. Ultimamente realizzo questo piatto con Continua a leggere..

 Il Naan è un pane indiano molto sottile, che è utilizzato per accompagnare le pietanze. In questa versione è aromatizzato all’aglio; per la ricetta ho preso spunto da un ricetta tradotta in italiano da Viaggi AutEtnici. Ingredienti per 6 pezzi 300 g  di farina 00 più la farina per lo spolvero 125 g di yogurt Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grossi cosciotti di pollo (1.5kg), 650g ananas fresca a cubetti, 200g cipolle rosse a fette spesse, 40g miele di acacia, 50ml latte, 30ml salsa di soia, 30ml aceto di mele, 4 spicchi di aglio a pezzetti, olioSeparare le cosce dalle sovracosce di pollo e adagiare i 6 pezzi di carne in una teglia, Continua a leggere..

Avete mai provato a fare il pancarrè? Io lo faccio spesso e vi assicuro che la sua morbidezza e il suo sapore sono davvero tutta un’altra cosa rispetto a quello che si acquista confezionato.  A casa piace moltissimo a colazione spalmato con burro e marmellata, ma io lo uso abitualmente anche per preparare tramezzini, toast Continua a leggere..

Tra i volumi e le riviste di cucina che dimorano negli scaffali della mia biblioteca, fa bella mostra di sé un piccolo fascicolo dedicato alle preparazioni estive, quelle fresche, semplici e, soprattutto, di veloce realizzazione. Nel corso della stagione calda, spesso è il gelato che chiude il pasto, ma qualche anno fa ho trovato una Continua a leggere..

Muffin con verdurine e pollo INGREDIENTI PER 10/12 MUFFIN Piselli 200 gr Carotine 100 gr Farina 200 gr 100 gr di pollo ( tagliate finemente) Latte 100 ml Uova 3 Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato, 40 gr Pecorino grattugiato, 60 gr Lievito in polvere per preparazioni salate, 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 16 savoiardi, 300g ricotta, 3 uova, 170g zucchero, 200ml latte di cocco, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1/2 cocco frescoSbattere a crema la ricotta con lo zucchero, unirvi 1 tuorlo alla volta e per ultimo incorporarvi gli albumi montati a neve ben ferma, eseguendo movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare. Continua a leggere..

Pollo al curry con patate Ingredienti: 500 g di petto di pollo tagliato a dadi un cucchiaio di cipolla tritata surgelata mezza mela verde un cucchiaio di curry mezzo vasetto di yogurt intero 2 patate qualche foglia di coriandolo fresco un cucchiaio di cocco essiccato olio sale Preparazione 1) Scaldate in una padella 5 cucchiai Continua a leggere..