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Ingredienti: 400g spaghetti, 400g cozze pulite, 400g vongole spurgate, 200g calamari ad anelli, 4 gamberoni puliti, 4 scampi puliti,  150ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio, sale, Mettere in padella le vongole con 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di vino, coprire e lasciare cuocere fino a Continua a leggere..

Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe   Ingredienti 3 melanzane tagliate a dadini con la buccia 1 uovo 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di basilico 4 peperoni rossi grandi 280 g di mozzarella tagliata in 8 fette 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale Preparazione Continua a leggere..

Ingredienti: 2 meloncelle (700g), 150g cous cous, 100g ceci lessi, 50g cipolla tritata grossolanamente, 2 cucchiai colmi di maionese, origano, insalata soncino, olio, sale, pepeTagliare le estremità alle meloncelle, sbucciarle con il pelapatate e tagliarle a metà nel senso dell’altezza; eliminare i semi, scavare la polpa creando delle barchette, salare e insaporire con una macinata Continua a leggere..

La focaccia a casa piace davvero a tutti, a parer mio non esiste nulla di più goloso ed invitante.  Quella di cui vi voglio parlare oggi è soffice, altissima e farcita con pomodorini, olive e (tanto per non farci mancare nulla) pezzettoni di toma dolce che potrete sostituire con fontina, asiago o caciotta. La ricetta Continua a leggere..

“Plenty “di Yotam Ottolenghi; fonte di ispirazione di ogni estate. Ci sono però modifiche abbastanza importanti rispetto alla ricetta originale che prevede: – peperoncino tritato fresco invece di quello in polvere dolce – curcuma, cumino e cinnamomo invece del curry – latte invece di yogurt – panna acida e coriandolo nella salsa. Modifiche fatte principalmente Continua a leggere..

                                        Pranzo di Ferragosto: il dolce non deve mancare, meglio se fresco e goloso come questo! Prepariamolo il giorno prima e poi gustiamocelo con i nostri amici. Ingredienti: 250 g di formaggio cremoso, 250 dl di panna da Continua a leggere..

Ingredienti: 6 spiedini di maiale (1.2kg), 350g friggitelli, 100g cipolla rossa a spicchietti, origano, olio, sale, pepeTagliare a metà per lungo i friggitelli, eliminare il picciolo, i semi e lavarli sotto acqua corrente; metterli in una capiente pirofila, unirvi le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa presa di Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 g di Riso rosso integrale Ermes – Isolas 250 g di Salmone affumicato 2 Zucchine piccole Olio extravergine d’oliva Sale  Procedimento: Per prima cosa cuocete il riso in acqua bollente salata per 35 minuti. Mentre si cuoce il riso, tagliamo le zucchine a cubetti. In una wok versiamo 2-3 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

Questo plumcake all’uvetta viene veramente buono, altissimo e ricchissimo di uvetta sultanina, ottimo per la colazione. Sa anche molto di limone, ci sono le uova ed il burro ma se siete vegani sostituiteli tranquillamente con margarina e 15 gr di lecitina di soia, sostituto delle uova, frullata in 9 cucchiai d’acqua. Questa Ricetta è tratta Continua a leggere..

Oggi prepareremo il delizioso e rinfrescante Sorbetto al mango! Preparazione: 10 min Riposo: 2 ore Per 4 persone Ingredienti: -2 manghi – 3 cucchiai da minestra di zucchero a velo – II succo di 1 limone Preparazione: Sbucciate i manghi e tagliateli a cubetti. Metteteli in un sacchetto da freezer. Chiudete e lasciate indurire per Continua a leggere..