Tag Archives: cipolla

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 250g farina di ceci, 100g cipolla rossa tritata, 500ml acqua, olio, sale, pepe Sbattere con una frusta la farina con l’acqua tiepida diluendo a filo e facendo attenzione a non formare grumi; salare, insaporire con una generosa macinata di pepe e lasciare riposare 1 ora. Tagliare gli asparagi a rondelline lasciando Continua a leggere..

nessuna dose esatta, non ho pesato,sono andata ad occhio x 2 persone!! INGREDIENTIRiso carnarolicipolla tritatarucola tagliuzzatagamberi sgusciati , privi di budello e tagliati a pezzibrodo (con carapaci gamberi,sedano,carote ,cipolla,sale ,pepevino bianco seccopizzico parmigiano grattugiatoolio evo  e burro in parti ugualisale e pepe q.b PROCEDIMENTOIn una casseruola alta,olio ,burro,cipolla,parte della rucola e qualche pezzetto di gambero Continua a leggere..

Una caratteristica di questo piatto è quella di unire  con successo i sapori di questa isola bellissima….  Un piatto gustosissimo, semplice, economico e  rapido. La preparazione dura davvero un attimo e gli ingredienti sono pochi e solitamente li abbiamo in dispensa, ma è fondamentale disporre di un buon tonno. Per il resto servono solo pomodori, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farfalle, 250g peperoni rossi a pezzetti, 180g lonza arrosto a cubetti, 120g salame stagionato a pezzetti, 220g passata di pomodoro, 70g parmigiano grattugiato, 60g cipolla a spicchi, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire nel mixer il salame con la lonza, la cipolla, i peperoni e tritare grossolanamente; versare il mix in Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g. Di ditalini integrali 1 patata 1 zucchina 1 cipolla 2 carote Sale q.b. Olio q.b. Pepe q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla tritata e la patata, la Zucchina e le carote grattugiate. Aggiungere Dell acqua e lasciare sobollire a fuoco lento. Salare e pepare. Aggiungere la pasta e portare a Continua a leggere..

Ingredienti: 900g petto di tacchino a cubetti, 600g finocchi con le barbe affettati, 200ml spremuta di arancia, 70g cipolla rossa tagliuzzata, 50g farina OO, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 3 cucchiai di olio per 5 minuti, unire la carne infarinata e rosolare 5 minuti, girando da tutti Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 320g asparagi verdi, 160g bresaola a cubettini, 130g cipolla rossa tritata, 140ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 100g grana grattugiato, olio, sale pepe Tagliare gli asparagi a rondelline, serbando da parte le punte; in un largo tegame rosolare la cipolla con la bresaola in 3 cucchiai di olio per 5 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 400g spaghetti, 400g polpa di pomodoro, 160g salsiccia sbriciolata, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 30g funghi porcini secchi, 80g grana grattugiato, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare i porcini in acqua tiepida per 1 ora. Riunire in padella la cipolla con la salsiccia, 4 cucchiai di olio e rosolare 5 Continua a leggere..

L’accostamento del formaggio con le pere è di una bontà ben nota.Oggi vi parlo di un risotto delicato e squisito: il risotto al Gavi con pere e robiola, un primo prelibato che vi farà fare bella figura anche nelle occasioni importanti. Il valore aggiunto,  è dato dal Gavi Pisè dell’azienda agricola biodinamica: La Raia,  che gli regala un Continua a leggere..

Se il tempo decidesse finalmente di rispettare la stagione, potremmo davvero iniziare a preparare le Torte salate, per le nostre gite fuori porta. Si perche’ a Maggio io ricordo quante bellissime gite si faceva anni fa… Oggi siamo di nuovo con i caloriferi accesi, le coperte e i pigiamoni in casa, e altro che Torte Continua a leggere..