Ne vogliamo parlare di questa delizia……che dire… nulla e’ piu’ buono,
per me è una vera tortura doverne preparare per la truppa e non poterne mangiare!!!!!
INGREDIENTI
500g.riso bollito in acqua e sale (scolarlo al dente
salsa abbondante(passata,olio,cipolla ,carne tritata,sale e basilico)
250g piselli (cotti con olio,cipolla e pancetta
3 uova sode (a pezzi
150g.prosciutto cotto
400g.provola
abbondante grana e pecorino romano grattugiati
3 uova intere (sbattute con sale e pepe)
100g latte
cca 100g.burro
una spolverata di pane grattugiato
sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Dopo aver eseguito tutti i singoli passaggi…….
Versate il riso scolato in una capace insalatiera,unite parte di sugo con il macinato,il formaggio grattugiato ,i piselli ,le uova sbattute,il latte e mescolate il tutto,versatene meta’ in una capace teglia imburrata farcite con la provola ,il prosciutto cotto,le uova sode, ancora sugo e ricoprite con il restante riso e sugo, spolverate il tutto con il formaggio e pane grattugiato,qualche fiocchetto di burro
ed infornate per 35/40′ a cca 180/190°!!!!!!!!!!
Sfornate e aspettate pochi minuti prima di servire!!
Provate e non ve ne pentirete!!!!!!
BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!
