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Torta Tenerina al cioccolato: è un dolce ferrarese al cioccolato. La sua caratteristica che la rende anche irresistibile, è la cremosità all’interno, una consistenza umida e scioglievole, mentre l’esterno in superficie si crea una crosticina simil meringa, molto fragile infatti ritroverete molte crepe (è normale è proprio così!),  è davvero eccezionale! Perfetta a colazione con Continua a leggere..

Torta Tenerina al cioccolato: è un dolce ferrarese al cioccolato. La sua caratteristica che la rende anche irresistibile, è la cremosità all’interno, una consistenza umida e scioglievole, mentre l’esterno in superficie si crea una crosticina simil meringa, molto fragile infatti ritroverete molte crepe (è normale è proprio così!),  è davvero eccezionale! Perfetta a colazione con Continua a leggere..

Perchè accontentarsi di un solo gusto nei cannoli? Meglio abbondare che dite? Cannoli doppio gusto con crema cioccolato e pistacchio. Superlativi!La croccantezza esterna della cialda si sposa alla perfezione con la crema vellutata al mascarpone doppio gusto.Se poi ci aggiungiamo granella di nocciole e pistacchio e gocce di cioccolato allora il successo è garantito!Una ricetta Continua a leggere..

 Il nome “tronchetto” evoca subito un dolce tipicamente natalizio, ma come dice mio figlio,perchè le cose più buone si devono preparare solo a Natale? Del resto il rotolo farcito è una preparazione molto semplice, si può preparare con anticipo ed è facile da porzionare, quindi perchè non prepararne uno in versione autunnale? Partiamo dal biscuit: 5 uova, 175 g zucchero semolato, 100 g Continua a leggere..

Torta Tenerina al cioccolato La Torta tenerina si conosce a Ferrara dai primi del 1900, e si racconta che fu creata in onore di Elena Petrovich, la moglie dell’allora Re d’Italia Vittorio Emanuele III. Alcuni ferraresi la chiamano ancora Torta Tacolenta per esaltarne il gusto bagnato ed appiccicoso che si ha in bocca. Esistono moltissime Continua a leggere..

Crostata di Frutta Porzioni: 8-10 Tempo: 1hr Problema: media Stampa E’ uno dei nostri dolci preferiti e molto spesso lo prepariamo, soprattutto per i compleanni è la più gettonata, perché è buona in tutte le stagioni, cambiando la frutta, si ha sempre un dolce differente, è questo che la rende unica! La ricetta bella base Continua a leggere..

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  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr sciroppo d’cero, 70 gr olio di girasole, 80 gr acqua, 1/2 bustina cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente tagliato finemente, 20 gr cacao. Preparazione: Impastare gli ingredienti, stendere con un matterello e ritagliare i biscotti con i tagliabiscotti. Adagiare su una teglia con cartaforno Continua a leggere..

  Ingredienti: 180 gr biscotti secchi sbriciolati (vegan naturalmente), 100 gr cioccolato fondente, 25 gr burro di cacao, 40 gr burro di cocco, 10 gr cacao, 30 gr sciroppo d’acero, 60 ml latte vegetale, 60 gr nocciole. Preparazione: Fondere a bagnomaria cioccolato, burro di cacao e burro di cocco. Spezzettare i biscotti e amalgamare tutti Continua a leggere..

  Ingredienti: 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 30 gr cacao amaro, 120 gr succo d’agave, 1/2bustina cremortartaro, 60 gr burro di cocco, 240 ml latte vegetale, 50 gr noci, 30 gr cioccolato spezzettato. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere anche noci e cioccolato spezzettati e mescolare, versare in una pirofila con cartaforno Continua a leggere..