Tag Archives: cibo

Nel mondo della cucina professionale, la conservazione e la presentazione dei cibi rivestono un ruolo cruciale per garantire la qualità e l’attrattiva dei piatti serviti. La vetrina da banco refrigerata emerge come uno degli strumenti più efficaci per soddisfare queste esigenze, offrendo una soluzione pratica e versatile per la conservazione di cibi freschi e la Continua a leggere..

Sono sempre più le persone che in estate amano portare il proprio cibo in spiaggia per poterselo godere in tranquillità sotto l’ombrellone senza dover fare estenuanti code al ristorante e pagarne il salato conto. Inoltre, se si è a dieta per motivi di salute o si hanno bambini piccoli che devono assumere determinati alimenti o Continua a leggere..

 Senza quel titolo provocatorio nessun essere vivente avrebbe acquistato quel libro e nessuna radio e Tv l’avrebbe invitato nei dibattiti “Teng ragion J tien ragion tu”.  Questo è uno dei tanti giochi che molti autori contemporanei adottano per attirare l’attenzione verso i propri scritti.  E’ la storia di due mantovani, che proprio nell’anno in cui Continua a leggere..

I pomodorini confit ripieni di burrata, sono un simpatico finger food adattissimo per le serate estive, ma in realtà realizzabile quasi tutto l’anno, perché questi ingredienti si trovano in tutte le stagioni. Un boccone realizzato con un pomodorino appassito in forno per esaltarne il sapore, che diventa un piccolo contenitore per la burrata. Sotto al Continua a leggere..

Nell’ambito ospedaliero, l’alimentazione riveste un ruolo cruciale non solo per il sostentamento fisico ma anche per il supporto morale dei pazienti. Tradizionalmente, la mensa ospedaliera rappresenta la principale fonte di nutrizione per pazienti e personale. Tuttavia, l’introduzione di servizi di catering di alta qualità sta trasformando radicalmente questa realtà, elevando gli standard culinari e arricchendo Continua a leggere..

Oggi vi porto in Uganda, con una colazione energetica e salutare a base di Amaranto, la breakfast dodo rolex. La ricetta l’ho presa da qui,  dal blog di Sophia, una foodblogger ugandese. Questo blog è stata una bella scoperta, infatti che è stato presentato su Cuisine Noir, CNN, City Press e in molte altre pubblicazioni. L’autrice Continua a leggere..

scuola di cucina – la marinatura delle verdure La marinatura è una tecnica utilizzata in cucina per conservare, ma anche per dare sapore, occorre mettere il cibo crudo in un liquido acido aceto o succo di limone  ed aggiungere olio ed erbe aromatiche.Le verdure migliori per la marinatura sono quelle che possiamo tagliare a fettine sottili, Continua a leggere..

 Una raffinatezza che nasce da un classico cibo di sussistenza: la frittata alle ortiche, un piatto leggero, gustoso e sano!  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone come sempre, ricette leggere ma comunque gustose. Oggi è protagonista la primavera, con i suoi colori.

Dato che è facile che sorgano dubbi su come smaltire il polistirolo e che spesso lo si butta via nel cassonetto dei rifiuti sbagliato, è importante sapere in quali modi bisogna eliminarlo correttamente sia per evitare sanzioni pecuniarie sia per salvaguardare l’ambiente. Infatti il polistirolo, chiamato anche polistirene espanso sintetizzato (EPS) ed ottenuto dalla polimerizzazione Continua a leggere..

La mia pianta di cime di rapa continua a darmi soddisfazioni, è impagabile cucinare qualcosa che ho raccolto nel mio giardino.                                             QUI la ricetta delle polpette di cime di rapa Questa volta ci ho Continua a leggere..