Tag Archives: carne

Minestra lorda con piselli in quanto si sporca la sfoglia con un battuto di formaggi e uova, è un’altra specialità tipica romagnola fatta sempre con la sfoglia e da cuocere nel brodo di carne. Il ripieno di questa pasta non è altro che il ripieno che si utilizza anche per fare i cappelletti romagnoli, con la differenza Continua a leggere..

Brodo vegetale è una preparazione di base della cucina, adatto per risotti, zuppe, vellutate e tanti altri piatti. Brodo di carne Bisque di gamberi Polpette di carne e verdure DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni1 litro Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 l acqua 1 carota Continua a leggere..

Ingredienti: 500g foglie di borragine, 200g carne di vitello tagliuzzata, 80g grana grattugiato,  300g farina OO, 80ml vino bianco, 3 uova, 250g passata di pomodoro, 1 aglio, peperoncino in polvere, maggiorana, olio, saleLessare in acqua bollente e salata la borragine per 5 minuti, scolarla e strizzarla. Rosolare in padella la carne in 3 cucchiai di Continua a leggere..

Questa ricetta “Pizza di carne macinata” che vi propongo è una valida alternativa alla buonissima pizza ma, volendo ridurre i carboidrati e, comunque, preparare un piatto saporito, vediamo insieme cosa occorre per la sua preparazione. Inoltre da qualche mese sto preparando parecchi piatti senza l’utilizzo delle uova in quanto un mio familiare non le può Continua a leggere..

La pasta è magia! Una rubrica che ci accompagna ormai da più di un anno e che ci aiuta a celebrare la pasta, il piatto italiano per eccellenza! Oggi ho osato! Mi sono cimentata in un piatto iconico della cucina napoletana, la genovese, un ragù bianco a base di cipolle e carne di manzo. Spero Continua a leggere..

 Le cipolle in agrodolce sono un contorno delizioso, perfetto per accompagnare piatti di carne o formaggi. Sono facili da preparare e offrono un bel contrasto di sapori dolci e acidi. Ecco una ricetta semplice per prepararle.Ingredienti:500 g di cipolle (preferibilmente cipolle rosse o cipolle borettane)50 ml di aceto di vino bianco (o aceto balsamico per un gusto Continua a leggere..

Il 28 maggio sarà la “Giornata mondiale dell’hamburger” e noi de L’Italia nel piatto vogliamo partecipare a quest’evento inondando il web con tanti tanti hamburger, di carne, ma non solo! Per l’Emilia-Romagna ho pensato ad un hamburger di Mortadella, sicuramente molto gustoso, a chi non piace la mortadella Bolognese? Alzi la mano! Ho aggiunto poi Continua a leggere..

Basta mezz’ora di tempo per portare in tavola un secondo piatto di carne invitante e saporito. La carne versatile del tacchino è quello che ci vuole per questa ricetta facile, adatta per un pranzo o per una cena leggera. Un secondo gustoso, ottimo da servire con verdure miste o delle croccanti patate arrosto e con una Continua a leggere..

Un secondo a base di pollo e birra, una consistenza tenera e saporita e dal gusto molto intenso. Un secondo piatto facile e veloce da realizzare, ideale per il pranzo di ogni giorno. La carne rimane tenera e dorata e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile per fare la scarpetta! Continua a leggere..

Qui tutti adorano il pollo in agrodolce con verdure! Ho imparato a fare questa classica ricetta del ristorante cinese ed è fantastica! Io purtroppo il pollo non lo posso mangiare, ma lo sostituisco con il tacchino e il gioco è fatto! Ho imparato a fare questa ricetta proprio per rifare la classica ricetta del ristorante Continua a leggere..