Tag Archives: carne

Panino con hamburger di suino nero e friarielli ripassati

Sono dei panini ai semi di sesamo farciti con hamburger di carne di suino nero, aromatizzato semplicemente con peperoncino, sale ed un filo di olio extravergine di oliva; accompagnati dai friarielli ripassati a ricordare un classico della cucina campana salsicce e friarielli, uno dei piatti invernali preferiti. Ingredienti: 4 panini con semi di sesamo Per Continua a leggere..

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Byrek con carne e cipolla

Byrek con carne e cipolla Desiderate preparare un piatto particolare, insolito, dal sapore intenso e ricco di storia? Tra tutte le varianti di torte salate che sono presenti nel mondo, oggi abbiamo deciso di proporne una diversa da quelle tradizionali: il byrek. Questa specialità della cucina albanese, si presenta con una fragrante sfoglia di pasta Continua a leggere..

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Lasagne per Natale 2020: 10 ricette facili e golose

Lasagne per Natale 2020: 10 ricette facili e golose per tutti i gusti. Lasagne vegetariane con verdure di stagione, con carne, salumi e pesce

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Polpette di manzo al profumo di salvia

A chi non piacciono le polpette? Questa è la versione con carne di manzo (quando si trova, meglio usare la “cartella”, molto saporita) e salvia, dedicata ai due carnivori di casa. Per questa ricetta ho utilizzato la salvia in foglie e l’olio extravergine d’oliva biologici dell’Azienda Agrobiologica Marino. INGREDIENTI (per 4 persone) carne di manzo macinata una Continua a leggere..

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Carciofi ripieni in umido alla messinese

La ricetta messinese facile e vegetariana degli appetitosi carciofi ripieni in umido, adatti a chi non consuma carne e ideali come pietanza invernale o come antipasto della Vigilia di Natale.

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Straccetti di maiale in salsa barbecue con patate in padella

Sono degli straccetti di carne di maiale, fettine di collo senza osso, in salsa barbecue che ha donato il tipico aroma affumicato oltre che l’intingolo; accompagnate con delle patate condite con paprika, timo fresco e rosmarino cotte in padella. Ingredienti: 600 g di fettine di collo di suino senza osso  2 cucchiai di salsa barbecue Continua a leggere..

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Peperoni ripieni con carne

Peperoni ripieni con carne un secondo ricco e sostanzioso, i peperoni sono farciti con carne, pane, grana padano e uova poi cotti al forno. Di solito utilizzo peperoni abbastanza tondeggianti, non troppo grandi e di colore misto, ma devo riconoscere che quelli rossi sono sicuramente più carnosi. Peperoni arrostiti aromatizzati con erba cipollina Peperonata DifficoltàFacile Continua a leggere..

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Tagliatelle al ragù di cinghiale

Tagliatelle al ragù di cinghiale un piatto molto saporito e ricco, le tagliatelle si sposano benissimo con questi condimenti corposi e vi assicuro che il sapore è davvero intenso. Le tagliatelle come sempre le ho preparate con la mia pasta maker, ma si possono realizzare anche a mano oppure comprarle in un negozio di pasta Continua a leggere..

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MAXI HAMBURGER di SCOTTONA

Ingredienti: 500g carne macinata di scottona, 2 panini morbidi da 100g, 80g cetrioli in agrodolce a fettine, 80g gruviera a fettine, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di ketchup, paprika, origano, saleMettere in una ciotola la carne con una presa di sale, una generosa presa di paprika e una di origano, e manipolare in un Continua a leggere..

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Ragù di cinghiale

Ragù di cinghiale un condimento molto saporito che si sposa molto bene con la pasta fresca all’uovo come le tagliatelle. E’ una preparazione facile da fare che richiede solo qualche accorgimento. Ragù di salsiccia Ragù della mia nonna DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

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