Tag Archives: burro

Le crespelle con radicchio e gorgonzola mi capita spesso di farle  in questo periodo. Questa volta ho aggiunto lo speck a dadini e le noci a granella. Ingredienti: per 9-10 crespelle Per le crespelle 150 g di farina 00 300 ml di latte intero 2 uova 40 g di burro  pizzico di sale  40 g Continua a leggere..

Tra i suoi pregi non c’è la fotogenia, è evidente. Ma ce ne faremo sicuramente una ragione, perché il Cartoccio di Salmone e Spinaci al Burro di Capperi e Maggiorana, è davvero di una bontà commovente.E pensare che mi sono imbattuta in questa delizia solo per caso in un pomeriggio qualunque, sfogliando un libro di Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg lonza di maiale legata, 400ml spremuta di arancia, 50g burro, 8 carote, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo foglioline di timo, olio, sale, pepe Sciogliere il burro e unirlo alla spremuta di arancia con la scorza, 400ml di acqua, l’aglio schiacciato, una presa di sale, una Continua a leggere..

Pancake con cioccolato fuso Un’alternativa allo sciroppo d’acero per le classiche frittelle della cucina americana preparate con uova farina e latte:  il cioccolato fuso. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 10/12 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 126 g Zucchero 20 g Burro 30 g Latte 200 ml Uova 2 Lievito in polvere Continua a leggere..

Salsa besciamella con olio di oliva La salsa besciamella con olio di oliva è una libera interpretazione della vera e propria salsa besciamella che prevede il burro. Le due salse, quella con olio e quella con burro hanno un gusto decisamente diverso e quella con il burro può risultare più gradevole, soprattutto in quelle preparazioni semplici Continua a leggere..

Pan brioche con crema alla vaniglia Un dolce molto goloso farcito con confettura alle ciliege e accompagnato da crema alla vaniglia ed amarene sciroppate. Ingredienti Per l’impasto Farina Manitoba 250 g Farina 0 250 g Latte (tiepido) 150 ml Zucchero 100 g Burro 80 g Uovo 1 Sale 1 pizzico Burro (per spennellare) 30 g Continua a leggere..

Crostata salata Una torta salata con verdure miste e besciamella, buona da mangiare e bella da vedere. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Per la base Farina 300 g Burro 150 g Uovo 1 Acqua (fredda) 2 cucchiai Sale 1 pizzico Per la besciamella Latte 500 ml Continua a leggere..

Una semplice omlette farcita con il radicchio nella sua varietà più rara e pregiata, quella rosa. E’ possibile trovarlo solo in un periodo di tempo molto limitato: da metà/fine inverno all’inizio della primavera. Il suo sapore amarognolo porta delle caratteristiche note dolci e si gusta benissimo accompagnato da una semplice omlette. Aggiungendo un po’ di Continua a leggere..

Bisogna pensare che in cucina e’ davvero facile preparare ogni portata, anche chi non ha come noi la passione, perchè non sempre devono essere piatti super elaborati, ma con pochi ingredienti potete realizzare dall’antipasto al dolce con semplicità e successo. Mi raccomando cercate sempre di comprare prodotti dove potrete toccare con mano la qualità andate Continua a leggere..

Tutta l’essenza della parola fragranza in questa Pasta Sablè d’autore!!! La Pasta Sablè è una base di pasticceria molto simile alla Pasta Frolla di cui condivide in linea di massima gli stessi ingredienti ed il divieto assoluto di far formare glutine, o meglio la rete glutinica nell’impastarla, ma da cui si diversifica soprattutto per il Continua a leggere..