Tag Archives: broccolo

“Come fai a cucinare sempre? Io non ho tempo/voglia/idee.” Credo che la maggior parte della mia passione per la cucina sia un misto di abitudine ed emulazione. Ho sempre visto mia mamma e mia nonna cucinare, tutti i santissimi giorni, a tutti i pasti, per tutta la famiglia. Da bambina facevo i compiti in cucina Continua a leggere..

 Sono delle polpette di broccolo, pecorino olive nere ed acciughe, passate nella farina e  fritte. Ingredienti: 200 g di cimette di broccolo cotte 60 g di pecorino romano 1 filetto di acciuga 8- 10 olive nere denocciolate 1 piccolo spicchio di aglio 2 fettine di pane farina olio extra vergine di oliva sale pepe nero Continua a leggere..

RISOTTO BROCCOLO E BURRATA Porzioni: 4 Tempo: 25 minuti Problema: semplice Stampa Non so voi ma noi amiamo i risotti, li preparo in tantissimi modi diversi, ho frequentato anche un bellissimo corso dalla Scuola di Cucina Zenandcook, dove mi hanno insegnato come cucinarlo al meglio, naturalmente il riso deve essere TOP e per questo io Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 broccolo siciliano, 230 gr farina di farro integrale appena macinata, 320 gr latte vegetale o acqua, 60 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bustina di cremortartaro per torte salate, sale integrale. Preparazione: Tagliare il broccolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo in un pentolino pieno d’acqua per 10 minuti, oppure si può cuocere Continua a leggere..

Ultimo giorno dell’anno. Siamo tutti stanchi, con questo 2020 sulle spalle. Siamo tutti pieni di speranza per l’anno che verrà. Arrivo a chiudere quest’anno con un senso di solitudine che mi avvolge e che non mi piace, ho voglia di scrollarmelo di dosso. Oggi voglio prendermi un attimo per fermarmi, fare spazio per le cose Continua a leggere..

Schiscetta per il pranzo al lavoro Porzioni: 3 Tempo: 1hr Stampa Il pranzo davvero è un pasto importantissimo e devo dire grazie alla mia nutrizionista che mi ha insegnato a dare la giusta importanza ad ogni pasto, così ormai è mesi che non salto più il pranzo e in ufficio ho sempre la mia schiscetta, Continua a leggere..

Buongiorno! Questa settimana vi propongo le ricette che ho realizzato per questo Halloween…so che è già passato ma prima di postarvele ho voluto testarle. Noi adoriamo questa festa e già nel mese di Ottobre addobbiamo casa e iniziamo a preparare i manicaretti durante il mese cosi da sperimentare nuove ricette! Non vi dico come si Continua a leggere..

Una delle cose positive di questa quarantena è la riscoperta dei produttori locali. Basta spesa al supermercato! Guardate il mio bottino di oggi!….:-) Grazie a Il Campo di Federica di Nerviano https://www.facebook.com/ilcampodifederica/ Tra i tanti ottimi prodotti di oggi ho trovato un bellissimo broccolo!  Il problema per noi mamme però è farlo mangiare ai bambini Continua a leggere..

Non pensiate tutto sia finito,non gettatevi tutti x strada,pensate prima di fare..Sciegliete di vivere!! INGREDIENTI:4/500g.1 broccolo intero (lavato e sbollentato in acqua e sale2 salsicce con finocchietti1 spicchio aglio tritato fine1 pizzico di peperoncinoparmigiano grattugiatoolio evo q.b PROCEDIMENTOCome prima cosa facciamo rosolare e cuocere le salsicce sbriciolate(tolte dal budello)Intanto che l’acqua per la pasta bolla……In Continua a leggere..

Ed eccomi qua.. questo blog giace congelato dall’anno 2018, anno in cui la mia vita è inevitabilmente cambiata perchè sono diventata mamma della piccola Bianca. Tutti i vari cambiamenti mi hanno portata a prendermi una pausa da questo spazio che per molto tempo è stato per me un rifugio. La brutta situazione che la nostra Continua a leggere..