Tag Archives: basilico

 ricetta gnocchi alla romana dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi alla romana 250 g di semolino 60g di parmigiano 1 litro di latte 2 tuorli 30g di burro un pizzico di sale un pizzico di pepe per condire 250 g di passata di pomodoro 200g di mozzarella 2 cucchiai di parmigiano olio extravergine di Continua a leggere..

Una variante al classico pesto alle genovese che aggiunge un tocco di pungente originalità al suo sapore. Ottimo condimento per la pasta ma altrettanto buono per crostini e bruschette per un aperitivo nuovo e gustoso. Ingredienti 50 gr di foglie di basilico DOP 1 spicchio d’aglio 40 gr di zenzero fresco 30 gr di pinoli Continua a leggere..

I sapori mediterranei di pomodoro, basilico e melanzana si fondono con quelli della tahina, la salsa tipica del Medio Oriente per un piatto sano e gustoso adatto anche a vegani, intolleranti a derivati del latte, uova e glutine. Ebbene sì son tornata, questa volta ammetto di aver un poco esagerato e di aver lasciato il Continua a leggere..

Una pizza per il Contest di Latti da Mangiare 5.0 organizzato dalla STORICA FATTORIA PALAGIACCIO. Il contest è alla sua quinta edizione. La filosofia dell’Azienda è assolutamente condivisibile, e in questi tempi leggere quello che è riportato sul loro sito, fa bene al cuore: “E’ forte la consapevolezza che l’ambiente rappresenta la nostra ricchezza più Continua a leggere..

Il pomodorino giallo è una curiosa variazione al classico pomodoro rosso: il suo sapore è dolce e manca completamente della parte acida di quello rosso. Ideale per le ricette a base di pesce, è un altrettanto buon condimento per pasta e bruschette. Ingredienti 250 gr di pomodorini gialli 1 spicchio d’aglio 30 gr di pinoli Continua a leggere..

Le nostre vacanze proseguono e si sta veramente bene, ogni giorno mare, relax, un giro in posto e spiagge nuove; insomma cosa volere di piu’!! In cucina siamo un po’ piu’ di corsa e forse anche perchè ci concediamo qualche cenetta fuori…..siamo in ferie in fondo!!! Pero’naturalmente non vogliamo mancare all’appuntamento con voi che ci Continua a leggere..

La giornata della passata per il Calendario del Cibo Italiano, va festeggiata con la più fantastica delle conserve di pomodoro. In realtà questa è più di una conserva, è una salsa pronta che potrete mettere nei vasetti e gustarla in inverno, quando il freddo si fa sentire e avrete voglia d’estate. Aprendo il barattolo sentirete Continua a leggere..

Fino a poco tempo fa non sapevo che esistesse questo frutto-ortaggio; l’ho visto dal fruttivendolo, ho chiesto cosa fosse e come consumarlo ma non mi ha saputo dare grandi indicazioni, ragion per cui mi sono incuriosita ancora di più. Eccolo qui: è poco diffuso, viene coltivato in Puglia dove viene chiamato anche “cucumarazz”, ha questo Continua a leggere..

Avevo tante zucchine, con i fiori. Di quelle piccole che sono di stagione adesso. E dopo averle fatte alla griglia, o stufate e messe nella frittata, cercavo un idea diversa. E ho provato questa ricetta, con molti semi di zucca, che ho sempre in casa perchè li adoro. Li metto nel pane, nelle insalate o Continua a leggere..

Conosci la focaccia al formaggio Tossini? io non la conoscevo fino anche non ho saputo della possibilità di diventare Ambassador e  ideare un abbinamento dolce o salato con la loro strepitosa  focaccia al formaggio, iniziativa ideata per far conoscere anche fuori dalla Regione d’origine per sottoporre ai consumatori  le sue caratteristiche uniche di praticità e di Continua a leggere..