Tag Archives: basilico

Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata farcito Ingredienti Olio di oliva  1 cucchiaio, Parmigiano Reggiano  grattugiato 2 cucchiai, Pepe  macinato q.b., Sale  q.b., Uova  6 per il ripieno Formaggio fresco  scamorza o mozzarella a fette, 250 gr Prosciutto  crudo a fette,120 gr Rucola,20 gr Pesto di rucola (o di basilico) 1 cucchiaio Preparazione Per preparare il rotolo di Continua a leggere..

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Melanzane ripiene di pasta al forno. La ricetta perfetta della nonna!

Le melanzane ripiene di pasta sono un ottimi primo piatto di pasta al forno, arricchito dalle melanzane a cubetti rosolate, parmigiano grattugiato e mozzarella o provola filante, che rende questo piatto una vera prelibatezza, al punto tale da poter essere considerato anche un piatto completo, perfetto per riscaldare pancia e cuore nelle giornate in cui si Continua a leggere..

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LASAGNE ai PEPERONI e ZUCCHINE

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne, 600g zucchine tritare grossolanamente, 600g peperoni rossi e gialli tritati grossolanamente, 320g crescenza, 130g cipolla tritata, 10 pomodorini a dadini, 70g burro, 70g farina O, 800ml latte, 70g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 4 rametti di timo, noce moscata, saleRiunire in un tegame le zucchine Continua a leggere..

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Il Bottaccio: relax, charme e magia in Toscana

Quando si arriva a Il Bottaccio, si entra in un mondo a parte e si lascia fuori dal portone stress, caos e la “pazza folla” che imperversa d’estate. Un giardino segreto, magico, un luogo di pace dove gli unici rumori che si sentono sono quelli degli uccellini che cinguettano e della cascatella d’acqua che scorre dalla Continua a leggere..

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Trofie al pesto genovese. La ricetta semplice e tradizionale!

Le trofie al pesto genovese fatto in casa sono una variante semplificata delle tradizionali trofie al pesto con patate e fagiolini, un caposaldo della cucina ligure. Si tratta di un primo piatto semplice e leggero, a base di pasta fresca e pesto di basilico, un condimento tipico genovese a base di basilico, che in questa ricetta viene realizzato Continua a leggere..

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FUSILLI alla CRESCENZA e ZUCCHINE

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 320g crescenza, 200g zucchine grattugiate a fori grossi, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire a fiamma bassa per 15 minuti, spadellando di tanto in tanto; Continua a leggere..

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Zucchine sabbiose

Le zucchine sono versatili: si possono preparare in tantissimi modi: ripiene, trifolate, alla scapece, si possono preparare zuppe, polpette, insalate deliziose, salse per condire la pasta e persino il pesto. Oggi vi voglio parlare delle zucchine sabbiose: un modo goloso e leggero per valorizzare il loro sapore fresco e delicato. Ne: “la Chicchina” abbiamo già Continua a leggere..

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Chicche di Ricotta e Mandorle

Gnocchi, o chicche, estremamente facili e veloci da preparare ma allo stesso tempo gustosi e dal sapore particolare, che si accompagnano benissimo con il pesto di pomodori secchi. Chicche di Ricotta e Mandorle Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 20 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Minuti Tempo Totale: 30 Minuti Valori Nutrizionali: 200 Continua a leggere..

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Gnocchi alla sorrentina (Ricetta passo passo)

Gnocchi alla sorrentina Ingredienti Basilico Mozzarella 200 gr Gnocchi di patate 1 kg Sugo fresco di pomodoro al basilico 700 millilitri Parmigiano reggiano grattugiato 100 gr Preparazione 1.Fate scolare per bene la mozzarella dal suo latte, dopodichè tagliatela a cubetti non troppo grandi.  2.Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, poi metteteli a scolare.  3.Trasferite Continua a leggere..

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STRIGOLI allo STRACCHINO e PESTO

Ingredienti: 700g patate, 180g farina O, 1 uovo, 200g stracchino, 200g pomodorini a dadini, 60g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, saleMettere le patate in pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Sbattere a crema lo stracchino con il pesto, 20ml di Continua a leggere..

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