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Per il cenone di fine anno ho fatto le lasagne integrali vegetariane, piatto molto leggero senza besciamella, ideale dopo tutto il gran mangiare che s’è fatto per le feste di Natale, potete trasformarlo in piatto vegano semplicemente omettendo la mozzarella sulla superficie.   Per risparmiare tempo ho usato asparagi surgelati e fagiolini già lessati in Continua a leggere..

Per chiudere in bellezza un anno ‘brutto’, ho deciso di aggiungere un minimo di sperimentazione a una formula collaudata, quella del pane che faccio più spesso, quindi con farina di farro semintegrale biologica e farina doppio zero di frumento, integrale … Continua a leggere →

 Inauguriamo questo nuovo anno con una ricetta semplice ma ricca di amore. Sì perchè ci siamo appena lasciati alle spalle un anno "particolare", molto complicato e difficile dal punto di vista economico, sociale e sanitario, ma che mi ha fatto scoprire cosa conta veramente nella vita: l’amore, la famiglia e la semplicità dei gesti quotidiani! Continua a leggere..

Il rafano nero per iniziare l’anno con leggerezza. Forse ci sono state ugualmente, grandi abbuffate familiari in conclusione di un 2020 a dir poco difficile, per consolarsi o per abitudine. Credo che questa ricetta si adatti sia per depurarsi dal… L’articolo Rafano nero per una vellutata bianco perla proviene da CucinoIo.

Buonasera, ultimo post di quest’anno  strano,crudele  ma anche formativo nonostante  tutto penso  anzi spero  che abbia  insegnato  a ognuno di noi qualcosa  volevo offrirvi il dolce  ma il tempo per scrivere non c’è  stato quindi un simpatico,romantico,veloce antipasto  o aperitivo  per una cena di pesce è  l’ideale  l’ho  visto nel blog di Rossella in padella  Continua a leggere..

Caro 2021… Tra poco tocca a te! Portaci meno lacrime e più sorrisi. Questo augurio è per tutti coloro che mi sostengono nel tenere attivo questo blog! Grazie a tutti Voi! I brutti e buoni sono dei dolcetti a base di meringa e nocciole, l’origine è contesa: se alcuni sostengono essere originari della località lombarda Continua a leggere..

Ultimo giorno dell’anno. Siamo tutti stanchi, con questo 2020 sulle spalle. Siamo tutti pieni di speranza per l’anno che verrà. Arrivo a chiudere quest’anno con un senso di solitudine che mi avvolge e che non mi piace, ho voglia di scrollarmelo di dosso. Oggi voglio prendermi un attimo per fermarmi, fare spazio per le cose Continua a leggere..

Oggi celebriamo l’ultimo santo dell’anno: San Silvestro. Egli fu Papa (314-335) al tempo dell’Imperatore Costantino e fu il primo Papa di una Chiesa non più perseguitata. Nell’anno 313, infatti, gli Imperatori Costantino e Licinio emanarono gli Editti sulla libertà di culto per i cristiani. A Silvestro, Costantino donò la residenza di Palazzo del Laterano, con Continua a leggere..

Le patate tonnate sono un contorno davvero buono, facile e velocissimo da preparare! Questa insalata di patate è perfetta in qualsiasi periodo dell’anno, sia in estate quando fa troppo caldo per un piatto di pasta e si preferiscono piatti freddi e leggeri, sia in altri periodi dell’anno e in tutte le occasioni particolari e non: Continua a leggere..

Con i Paccheri ripieni concludo le mie ricette del 2020 e mi prendo qualche giorno per festeggiare la fine di quest’anno e l’inizio di un nuovo anno. Solitamente alla fine dell’anno si tirano le somme di quello che ci lasciamo dietro e si fanno pronostici per il nuovo anno: beh…credo che quest’anno tutto il mondo Continua a leggere..