Tag Archives: albumi

Diffidate da chi vi dice che è facile. Non che sia difficile ma richiede una buona dosa di manualità e soprattutto di santa pazienza. È la torta che sta spopolano di più al momento e che fa tendenza, la Number cake, e in occasione del mio compleanno, e di tempo libero ho deciso di provare Continua a leggere..

Biscotti di mandorle al caffè Ingredienti – 250 gr. di farina di mandorle; – 125 gr. di zucchero semolato; – 2 bustine di caffè liofilizzato; – 20 gr. di caffè in polvere; – 2 albumi; – zucchero semolato q.b.-caffè in grani Procedimento In una ciotola mettete la farina di mandorle, lo zucchero, il caffè in Continua a leggere..

Rotolo agli albumi salato rucola e salmone Il rotolo agli albumi salato rucola e salmone è un rotolo salato che prevede l’utilizzo di soli albumi. Un buonissimo modo di riciclare albumi rimasti dalla preparazione di dolci, creme o altre ricette che prevedono l’utilizzo di soli tuorli. Un antipasto che potrete preparare anche nelle festività natalizie…. Continua a leggere..

Rotolo Tiramisu’camy cream Ingredienti Pasta biscotto 4 uova 120 gr di zucchero 120 gr di farina  – un pizzico sale un cucchiaio di caffè solubile sciolto in un po’ di acqua calda Rotolo Tiramisu’camy cream Procedimento Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continua a leggere..

Salame dolce di nutella e mascarpone, senza uova crude e senza cottura; ideale da servire come dolce fine pasto e non solo. Ricette da non perdere=> Ciambellone soffice di soli albumi, Pettole dolci e salate Il salame dolce di nutella e mascarpone è molto semplice e veloce da realizzare e con solo 3 ingredienti. Provatelo, Continua a leggere..

Ricetta per preparare il Ciambellone soffice di albumi e cacao, senza glutine e senza proteine del latte. Morbidissimo e goloso il ciambellone soffice di albumi e cacao che vi propongo oggi. Una ricetta da conservare nel vostro ricettario, che potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi. Ho realizzato anche la video ricetta del Continua a leggere..

Dopo aver fatto tempo fa “La torta al limone senza glutine, senza grassi e senza lievito“, ecco che cercando qualcosa tra le mie ricette, mi è apparsa davanti questa e subito mi è venuto in mente di provarla anche con delle arance, in quanto appena avevo acquistato delle arance con la buccia edibile. Pensato e Continua a leggere..

Ho seguito la ricetta fatta e rifatta delle Torta di mele e cannella pero questa volta ho usato le pere, cannella e cioccolata. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 220 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 2 uova 100 ml di latte intero  50 g di burro fuso 16 Continua a leggere..

Devo confessare che provo nei confronti del Cachi lo stesso, sconfinato amore che nutro nei confronti della zucca. E’ un vero peccato che la presenza di questo frutto sui banchi del mercato ortofrutticolo sia di breve durata e che possa godere del piacere di affondare il cucchiaino nella sua polpa dolce e vellutata per poco Continua a leggere..

Si tratta di una preparazione salata o dolce  che cuocendo fuoriesce dal bordo dello stampo gonfiando sino a diventare leggerissima. Si può preparare con diversi ingredienti, oggi  la prepariamo con prosciutto e formaggio, un classico che piace a tutti. Ingredienti per 4 persone: 300 gr besciamella, 150 gr grana grattugiato, 4 tuorli, 4 albumi ben Continua a leggere..