Tag Archives: albumi

Neapolitan brownie cake

La Neapolitan brownie cake è la proposta di questo mese di Re-Cake 2.0. Una torta molto golosa, dalla consistenza particolare, data da una base di cioccolatoso brownie, una mousse setosa alla fragola che non smetteresti mai di mangiare e una soffice e dolce meringa italiana. Il nome è quello di un famoso gusto di gelato Continua a leggere..

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Panbrioche dolce agli albumi con confettura di ciliegie e glassa colorata

Forse avete capito che mi piacciono i panbrioche, quelli  profumati e soffici, di ogni genere e tipo… li preparo spesso sempre variando il tipo di farina impiegata, o il ripieno. Questa volta ho voluto un pan brioche prettamente dolce, ideale per la colazione o la merenda, ma anche come ottimo fine pasto senza troppi sensi di Continua a leggere..

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Torta al latte di mandorla – sofficissima e senza burro

La torta al latte di mandorla è un dolce da colazione o da merenda soffice e buonissimo, molto semplice da preparare e con l’utilizzo di pochi ingredienti. E’ preparata senza burro e latticini, per cui è perfetta per gli intolleranti al lattosio, ma anche per chi ama il latte vegetale ed, in particolare, il latte Continua a leggere..

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Torta cremosa di ricotta e cioccolato

Torta cremosa di ricotta e cioccolato profumata all’arancia Torta cremosa di ricotta e cioccolato profumata all’arancia, un dessert irresistibile che si scioglie in bocca. Si tratta di una torta a base di ricotta, senza burro ne’ olio, con aggiunta solo di uova, zucchero, latte e poca fecola, adatta quindi anche a chi ha intolleranze. A Continua a leggere..

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Torta di mele agli albumi

La torta di mele agli albumi è un dolce semplice e leggero, preparato con sola farina integrale e zucchero grezzo integrale (tipo mascobado o dulcita), senza latte e senza burro, che sfrutta la leggerezza e la sofficità degli albumi delle uova. Nonostante la leggerezza di questa torta, dovuta all’assenza di tanti ingredienti considerati “classici” e “immancabili” Continua a leggere..

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TORTINE KINDER BUENO

Soffici e leggere, queste tortine sono realizzate con un impasto a base di albumi e cioccolato fondente e racchiudono un cuore di crema bianca alle nocciole, la famosa cremina di farcitura dei Kinder Bueno…inutile dirvi quanto siano golose!

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Ciambelline al cioccolato

L’idea di queste ciambelline al cioccolato mi è venuta un pochino di tempo fa vedendo una bella fotografia di Monique. Aveva preparato un invitante dolce al cioccolato, con una golosa glassa che scendeva lungo i bordi. Una vera delizia. Ho quindi “spulciato” tra le righe del suo post e visto che la ricetta originale è Continua a leggere..

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Cloud Eggs

Sono caduta anche io nella Cloud Eggs mania. Se vi ricordate abbiamo visto delle bellissime cloud egg anche nel Club del 27 quando abbiamo cucinato per voi tantissime uova. Potete leggere tutte le ricette qui. Io per l’occasione avevo preparato i Mini Toad-in-a-hole sandwich  e mi era rimasta la voglia di fare le uova a Continua a leggere..

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Colomba finta senza glutine e senza lievito di birra

La Colomba finta senza glutine e senza lievito di birra è la soluzione ottimale per chi è arrivato alla vigilia di Pasqua senza aver avuto il tempo di organizzarsi per preparare una Colomba a biga oppure se non è riuscito a ordinare il preparato di Ori di Sicilia per una spettacolare colomba come questa. La Continua a leggere..

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Torta di ricotta e limone

E’ una torta di ricotta mista vaccina e pecora profumata al succo e scorza di limone. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 250 g farina tipo 00 200 g di zucchero semolato 250 g di ricotta mista vaccina e pecora (scolata) 40 ml di olio di semi di mais 3 uova 1 Continua a leggere..

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