Tag Archives: albumi

Oggi prepariamo una versione golosa del classico tiramisù: il Tiramisù pistacchio e INGREDIENTI (teglia 25x20x8): 4 uova 120 g di zucchero 500 g di mascarpone 200 g di panna fresca (non zuccherata) 50 g di pasta di pistacchi (o pistacchi frullati) 20-26 savoiardi Caffè 3 tazzine 400g di Nutella Granella di pistacchi q.b. PROCEDIMENTO: Separare Continua a leggere..

Non avevo mai sperimentato la chiffon cake: devo dire che è stata una meravigliosa scoperta! Una sofficità mai ottenuta con le torte classiche o con il pandispagna, davvero sorprendente: una nuvola dolce che si scioglie in bocca. Ho provato a farcirla con una crema pasticcera alla vaniglia e a ricoprirla con una crema al burro Continua a leggere..

A volte una fetta (barra due) di torta fatta in casa, a colazione, basta per partire con il piede giusto  ..non sempre, ovviamente c’è il tempo di mettersi ai fornelli e realizzare preparazioni lunghe e impegnativeNon è assolutamente  il caso  di questa torta che è facile, veloce da realizzare e tanto, tanto buona.Noci, caffè e Continua a leggere..

Questi dolcetti con frutta secca dalla superficie lievemente crepata e croccante, dal cuore morbido e dal sapore intenso di caffè sono davvero irresistibili. La loro preparazione è abbastanza semplice e veloce, l’importante è  rispettare il tempo di riposo in frigo per ottenere l’effetto finale crepato che rende questi biscotti anche belli da vedere oltre che buoni.Debbo Continua a leggere..

Ricetta per preparare la Ciambella al cacao e arancia di soli albumi, senza glutine e senza proteine del latte. Soffice e golosa la Ciambella ala cacao e arancia  che vi propongo oggi. Una ricetta da conservare nel vostro ricettario  perchè potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi. Ricetta da non perdere=>Contorno di verdure Continua a leggere..

Brutti ma buoni alle noccioleBrutti ma buoni alle nocciole, sono deliziosi biscotti formati da tre semplici ingredienti, albumi, zucchero e granella di nocciole. I brutti ma buoni alle nocciole fatti in casa sono praticamente uguali a quelli venduti nelle pasticcerie. Se avete voglia di stupire i vostri amici con un dolcetto delizioso e sempre gradito,… Continua a leggere..

La torta di nocciole è tipica della mia regione: il Piemonte e, in particolare, della zona delle Langhe, nel cuneese. Si tratta di un dolce squisito, friabile e profumatissimo, grazie alla presenza per l’appunto delle nocciole tostate.Quella che vedremo insieme non è precisamente la ricetta originale, ma quella che si è sempre preparata nella mia Continua a leggere..

Iniziamo questo mese di ottobre con uno dei miei frutti della stagione preferiti l’uva. La base della torta è uguale alla Torta di fichi e granella di mandorle. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 200 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 125 g di yogurt intero 2 uova intere Continua a leggere..

Dosi per 4 persone: 3 uova più 2 albumi 215 g di zucchero 100 g di farina 15 g di cacao in polvere 110 g di cioccolato fondente 150 ml di panna fresca 70 g di burro 2 cucchiai di caffè espresso Sbattete le uova con lo zucchero a mano o con fruste elettriche,unite il Continua a leggere..

Non sono altro che dei semplici bignè serviti dentro una cialda che funge da contenitore, niente di più semplice ma nello stesso tempo gradevole come presentazione. Quella della foto non rappresenta una monoporzione naturalmente, ma se volete potete realizzare le cialdine un po’ più piccole in modo che possano contenere 3 bignè. Ingredienti per la Continua a leggere..