Tag Archives: albumi

Solo otto giorni ed è Natale.La verità? Non ho ancora idea di cosa preparerò per il pranzo del 25, di sicuro ci sarà il panettone gastronomico, il tacchino ripieno e il panettone dolce tutto rigorosamente homemade, ma ancora non ho deciso per il primo piatto. Sono indecisa tra casoncelli bresciani, crespelle o rotolo di spinaci, Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e bentornati sul blog!Oggi voglio iniziare con dolcezza…tanta dolcezza…infatti vi voglio proporre una torta davvero golosa e buonissima!Ho in casa della farina di cocco e, venerdi pomeriggio, mi era venuta voglia di una torta per il week end che mi facesse da colazione o merenda. Ho voluto cercare una ricetta che contenesse Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mascarpone, 100g zucchero, 4 uova Montare a neve ben ferma gli albumi; separatamente montare i tuorli con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa. Ammorbidire il mascarpone con una forchetta e aggiungerlo ai tuorli, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare i tuorli; unire gli albumi sempre con movimenti delicati, incorporando Continua a leggere..

È stata una notte magica qui a Brescia, per tutti i bambini è passata Santa Lucia che ha portato dolcetti e doni.Quando ero piccola non conoscevo questa tradizione, con la mia famiglia ci siamo trasferiti a qui quando avevo già 9, mamma e papà facevano portare i doni da Babbo Natale.È stato conoscendo mio marito Continua a leggere..

Torta degli angeli, solo albumiTorta degli angeli, o meglio Angel cake ricetta ciambellone americano di soli albumi, senza aggiunta di grassi. Si tratta di un dolce leggerissimo e spugnoso, soffice come una nuvola. Una torta adattissima per chi è a dieta, ma non vuole rinunciare al dolce. Ho scelto di realizzare questo dolce proprio nel… Continua a leggere..

Vi capita di avere voglia di un dolcetto, poco tempo e zero voglia di mettervi ai fornelli? come si fa allora? la risposta ce l’ho io bell’e pronta: si fa una frittella!! Facili, golose e veloci sono un’ottima soluzione quando si ha un’improvvisa voglia di dolce…Quelle di oggi sono di ananas sciroppato, ma voi potrete Continua a leggere..

Volete un dolce sofficissimo come una nuvola? Dal gusto dolce e aromatico? Che vi lasci in bocca sensazioni meravigliose? Tutto questo lo potrete ritrovare in questa chiffon cake al caffè con crema bianca al cocco; non è difficile, basta seguire passo passo il procedimento. Ingredienti per la chiffon cake: 270 g di farina 00, 300 Continua a leggere..

Torta Caprese Ingredienti: Gr 200 di mandorle tostate Gr 200 di ciococlato fondente Gr 200 di burro 4 uova medie Gr 200 di zucchero semolato Buccia di 1 arancia 1 cucchiaio di aroma all’arancia Zucchero a velo In una ciotola battere energicamente lo zucchero con il burro precedentemente ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso. Continua a leggere..

Chiffon cake al cacao e vaniglia di Natalia Cattelani Ingredienti: 7 uova intere  360 g zucchero  360 g farina  30 g cacao amaro  2 cc lievito per dolci  140 g olio di semi  200 g acqua  1 c estratto di vaniglia Per la decorazione: 250 g cioccolato bianco  150 g cioccolato fondente Accendere il forno Continua a leggere..

E se avanzano gli albumi?Detto fatto! Aggiungiamo un po’ di farina e il gioco è fatto. Ingredienti La farina deve essere il doppio del peso degli albumi100 g di albume200 g di farina Preparazione In una ciotola versiamo la farina e gli albumi. Iniziamo a lavorare gli ingredienti con la forchetta e quando l’impasto comincia Continua a leggere..