Torta al cocco e cacao con gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti e bentornati sul blog!
Oggi voglio iniziare con dolcezza…tanta dolcezza…infatti vi voglio proporre una torta davvero golosa e buonissima!
Ho in casa della farina di cocco e, venerdi pomeriggio, mi era venuta voglia di una torta per il week end che mi facesse da colazione o merenda. Ho voluto cercare una ricetta che contenesse la farina cosi da poterla usare (visto che mio marito ne ha comprata un pochino tanta ^_*) ..
Mi sono messa a spulciare in giro e ho trovata una ricettina veloce e molto gustosa… Ho voluto però darle una marcia in più aggiungendo qualche goccia di cioccolato ^_*!
Questa è la mia torta finita…



Ingredienti:
  • 150 gr di farina 00
  • 140 gr di burro senza lattosio (io uso sempre quello di lidl)
  • 120 gr di farina di cocco grattuggiata
  • 60 gr di cacao
  • gocce di cioccolato q.b (io ho messo tre pugnetti non troppo pieni)
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • zucchero a velo per spolverare
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
Procedimento:

Come prima cosa fate sciogliere il vostro burro a temperatura ambiente oppure nel microonde e lasciatelo raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi e iniziate a montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. 
Nell’altra terrina con i tuorli aggiungete lo zucchero e sbatteteli a mano oppure con la sbattitore elettrico e aggiungete il burro raffreddato.
Mano mano aggiungete, continuando a mescolare, la farina, il cacao, il lievito, e la farina di cocco. Avrete una consistenza solida ma, a questo punto, aggiungete il latte e mescolate bene.
Incorporate delicatamente gli albumi che avete montato e infine aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate sempre dal basso verso l’alto cercando di non smontare gli albumi!
Versate il composto in una tortiera imburrata e infornate per 180°C  per 40 minuti.
Una volta pronta fatela raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo!!
Vi lascio la foto della fettina ^_*!


Spero che vi possa piacere!! A me piace tantissimo e il cocco la rende particolare… Ottima davvero per iniziare la giornata o per una golosa merenda! 
Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricettina…chissà quale delizia troverete!! ^_*

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