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Spaghetti aglio olio peperoncino e pan grattato INGREDIENTI: 320 g spaghetti, 1-2 spicchi d’aglio interi, olio extravergine di oliva, peperoncino, 4 cucchiai di pangrattato Preparazione Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio con l’aglio schiacciato per qualche minuto (attenzione perchè brucia subito), poi toglierlo, spegnere il fuoco e unire all’olio la dose di peperoncino. In un Continua a leggere..

Adoro questa ricetta, è gustosa e saporita ma al tempo stesso è leggera… ve la consiglio di cuore! Il pollo tikka è un piatto tipico della cucina indiana e la rappresenta benissimo perché il suo forte sono i profumi che gli conferiscono le spezie!! Ingredienti per 4 persone: 800 g petto di pollo 240 g Continua a leggere..

Ecco come preparare un bel piatto di pasta e fagioli secondo la tradizione napoletana, rigorosamente con pasta mista Pasta e fagioli   Ingredienti: 400 gr di fagioli lessati tipo cannellini – 3 pomodorini ciliegini – 3 cotiche – aglio – basilico – olio extra vergine di oliva – 1 dado vegetale – pepe – 200 Continua a leggere..

Eccomi qui!!! Oggi facciamo insieme un primo fantastico, cremoso e gustoso come piace a me.Si tratta di trofie condite con una crema di funghi, cui si unisce panna e prosciutto rosolato a parte.Si tratta di un primo buonissimo e goloso che soddisfa anche i palati più esigenti.Io ne ho fatta (come al solito) una dose Continua a leggere..

Gli spaghetti di riso con verdure e gamberetti sono un classico della cucina orientale. Non sono brava  con la cucina asiatica, ma questa volta li ho preparati con il sorriso sulle labbra dopo aver visto la gioia  dei miei figli quando ci siamo avventurati in un ristorante thailandese. Inebriati da quei profumi  non vedevano l’ora Continua a leggere..

La pasta pesto e zucchine è una variante della classica pasta al pesto genovese, famoso ormai in tutto il mondo, che viene in questo caso arricchita dalla presenza delle zucchine saltate in padella che donano al piatto un sapore ancora più intenso e ricco, nonché una consistenza ancora più gradevole. La preparazione è molto semplice Continua a leggere..

I calamari al limone in padella sono un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, ideale per l’estate o per quando si ha bisogno di portare a tavola un piatto che si prepara in poco tempo, come ad esempio quando si hanno degli ospiti inattesi. La preparazione è molto semplice e richiederà pochissimo tempo Continua a leggere..

Peperoni o peperoncini in padella Ecco un’altra delle ricette preferite delle mia mamma.  I peperoni verdi piccoli molto comuni, diffusissimi in Campania ma difficili da  trovare nelle altre regioni, per questo vi invito ad assaggiarli se vi trovate a passare in Campania nei vostri viaggi di piacere o di affari.  I peperoni verdi piccoli fatti Continua a leggere..

Ingredienti: macinati misti 320 g., fagiolini 150 g., pane in cassetta q.b., latte q.b., una lattina di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b. qualche foglia di menta Preparare un soffritto: aggiungere i pomodori pelati per fare il sugo. Amalgamare la carne macinata con del pane in assetta ammollato nel latte, aglio, prezzemolo e Continua a leggere..

Un primo piatto veloce, dal sapore un po’ diverso dal solito, che si prepara in pochi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 120 gr di polpa di granchio in scatola 1 peperone verde o giallo 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb prezzemolo qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Continua a leggere..