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Sovracoscie di tacchino al forno con erbe aromatiche Un secondo di lunga cottura, ma di facile esecuzione, croccante all’esterno, ma tenerissimo all’interno e succoso, molto gustoso da accompagnare con patate al forno. Ingredienti per 6 persone 2 sovracoscie di tacchino 2 cucchiaini di paprika dolce un rametto di rosmarino un rametto di timo 2 spicchi Continua a leggere..

Da quando ho imparato a fare la maionese fatta in casa ho smesso di comprarla. La maionese saporita ha molto più gusto di quella classica che trovate in commercio e poi si può personalizzare il gusto in tanti modi… Ingredienti per 1 bicchiere di maionese saporita: 1 uovo freschissimo 1 cucchiaino di senape 1/4 di spicchio Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: IL LIBRO DEI BALTIMORE “Ogni suo boccone era accompagnato da versi entusiasti. In effetti, il pasto era sontuoso: minestra di zucca alle castagne, morbido tacchino arrostito con sciroppo d’acero e salsa al pepe, maccheroni gratinati, pasticcio di zucca, purè di patate cremoso, bietole vellutate, fagiolini novelli.” Erbazzone, secondo piatto vegetariano, genuino Continua a leggere..

Polpette al sugo con patate e broccoli Ingredienti : 500 g misto di carne macinata 100 g pane raffermo 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 uovo brodo granulare vegetale fatto in casa pepe, olio 1 cipolla rossa 1/2 gambo sedano 1 piccola carota 1 spicchio d’aglio peperoncino e aglio in polvere 600 g polpa di pomodoro Continua a leggere..

Pollo in padella con porcini secchi Il pollo in padella con porcini secchi è un secondo piatto saporito ideale nella cucina di tutti i giorni. Se poi abbiamo a disposizione un pollo di qualità  possiamo proporlo in tutte le occasioni: sarà un successo. Con questa ricetta possiamo cucinare anche i fusi di pollo, le sovracosce oppure Continua a leggere..

Questo semplice tortino di pasta con le melanzane lo possiamo anche considerare una rivisitazione della pasta alla norma. Infatti, gli ingredienti sono praticamente gli stessi. Vediamo come prepararla. INGREDIENTI per 4 tortini: 240 gr di spaghetti 3 melanzane 100 gr di mozzarella 12 pomodori pelati uno spicchio d’aglio olio evo sale pangrattato qb PROCEDIMENTO: tagliate le… Continua a leggere..

Uno degli ingredienti più diffusi in qualsiasi cucina del mondo sono le patate. Anche quella siciliana non si esonera e annovera tanti piatti tipici in cui vengono impiegate: “a sfincione”; glassate; “a gattò”. La patata è un tubero generalmente liscio, picchettato da germogli in nuce che sembrano piccoli occhi. Tanto che, quando mi appresto a Continua a leggere..

A simple dish of sure impact. Ingredients for 4 people 400 grams of durum wheat spaghetti salt for sheep cheese sauce and hazelnuts 100 ml of cream 80 grams of sheep cheese cheese 1 tablespoon of shelled hazelnuts, toasted and crushed in a mortar 1 clove of garlic butter salt, black pepper Method Prepare the Continua a leggere..

Oggi, vi propongo una ricetta vegana e vegetariana, ovvero,  la  “Zuppa  di Scarola, Fagioli e Patate”. Buona, semplice e velocissima da preparare, grazie ai fagioli precotti. Vanno benissimo anche quelli secchi, purchè, li mettiate  in ammollo il giorno prima.   Ingredienti: scarola patate un scatola di fagioli precotti brodo vegetale aglio olio evo sale  … Continua a leggere..

  Diciamoci la verità il pesce ha un sacco di virtù, fa bene ecc., ma è noioso, quando a casa presento i tranci di merluzzo con olio e limone storcono tutti il naso, quindi spesso mi devo inventare ricette alternative, per prendere in giro gli occhi e il palato e questo è una di quelle. Continua a leggere..