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Vi propongo un piatto semplicissimo, eppure pieno di sapore…. l’orata all’acqua pazza, una ricetta classica per preparare il pesce, con pochi ingredienti tipici della cucina mediterranea. Ingredienti per 2 persone: 1 orata medio-grande – oppure 2 piccole 500 g pomodorini prezzemolo aglio 100 ml di acqua 100 ml di vino olio extravergine di oliva sale   Continua a leggere..

Le polpette dei poveretti (Al pulpett di purett) Questo secondo piatto viene dalla tradizione riminese, in cui il pesce azzurro era alla base della cucina. Facile ed economica, questa ricetta è pronta in pochi minuti. Ingredienti (per 4 persone): 600 g. di filetti di sgombro 150 g. di pangrattato 50 g. di parmigiano grattugiato 3 Continua a leggere..

Questa è domenica non vi darò una ricetta, ma voglio parlarvi di un prodotto strepitoso che ho conosciuto grazie al mio supermercato di fiducia e al suo proprietario, ovvero l’aglio nero. Non è una nuova specie di aglio, ma soltanto il bulbo classico che ha subito un procedimento naturale per diventare così.Devo dire che ero Continua a leggere..

Buono e semplice e salutare, questo pesto di spinaci e mandorle è un condimento velocissimo da preparare ed estremamente versatile. Adoro realizzare dei pesti alternativi cambiando di volta in volta verdure e frutta secca,  mi piace il colore vivace che regalano ai piatti e il fatto che in pochi minuti si possa ottenere una salsa che soddisfa Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Di là, in cucina, Matilde e Fulvia preparano la cena, ogni sera ci stupiscono con piatti di pesce elaborati“ La zuppa di vongole e fregola con sughetto piccante è deliziosa. Una zuppa leggera ma saporita. La fregola è particolarmente adatta ad accompagnare piatti di pesce. Viene usata spesso in Sardegna Continua a leggere..

Ricetta favolosa per smaltire esubero: dei grissini molto gustosi, che io ho speziato a mio gusto con tanto peperoncino, cipolla disidratata, aglio in polvere, origano, rosmarino, e cosparso in superficie con sale grosso, sesamo e papavero. Buonissimi! INGREDIENTI per 2 teglie di grissini:  300 grammi di farina 0 se si usa licoli o 200 grammi Continua a leggere..

Buongiorno! Dopo tantissimo tempo riprendiamo in mano il nostro adorato blog, ci è mancato molto, ma il mio adorato frugolino Francesco occupa quasi completamente le nostre giornate e trovare il tempo per cucinare non è cosi’ semplice come pensavo! E quando riusciamo a preparare qualcosa di speciale puntualmente non abbiamo la macchina fotografica pronta o Continua a leggere..

Oggi vi propongo un modo diverso per gustare l’arrosto di maiale. A noi è piaciuto molto, anche i bambini hanno fatto il bis! Ingredienti per 4 persone: 600 g di arista di maiale salsa di soia doppio concentrato di pomodoro aglio sesamo miele tabasco olio extravergine di oliva sale pepe   Per prima cosa dovrete Continua a leggere..

Da buona piemontese (anche se acquisita, essendo io venetissima…) adoro i peperoni con le acciughe.Non c’è trattoria o ristorante tipico della mia regione che non li proponga…e a ragione, perchè sono buonissimi.Questa è ovviamente la mia versione, che prevede l’aggiunta di aceto nella bollitura e una salsa di acciughe e panna per la cottura in Continua a leggere..

Credo abbiate capito che a casa mia il baccala’ va via come il pane… INGREDIENTIFiletti di baccala ammollatopomodori pelatiolive nerecapperiaglioolio evoFarina di mais x polenta Molino Orsilisugnaformaggio Montasio a pezzetti PROCEDIMENTOFare un sughetto con olio aglio e pelati,unite olive e capperi  e fate andare cca 10′,poiaggiungete i pezzi di baccala e fate cuocere(assaggiate solo ora Continua a leggere..