Monthly Archives: febbraio 2019

Ingredienti: 600g carne di manzo macinata, 300g carne di maiale macinata, 360g spinaci surgelati, 2 uova, 100g pangrattato, 100g parmigiano grattugiato, 400g polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere gli spinaci in padella con 50ml di acqua, coprire e cuocere per 10 minuti, fino a che saranno asciutti; spegnere Continua a leggere..

Sarà la magica notte di San Valentino, il primo atto ufficiale per Luca Collami in qualità  di  chef del Grand Hotel di Arenzano . L’ufficializzazione arriva con la pubblicazione della proposta della struttura di charme arenzanese in occasione della magica notte dedicata agli innamorati. San Valentino in Riviera: due cuori in riva al mare …” Continua a leggere..

Tartufi salati di ricotta allo zenzero, facilissimi e veloci da fare anche per le meno esperte in cucina. Un sapore delicato ma con quella nota stuzzicante dello zenzero che gli conferisce una nota di freschezza. Molto carini da presentare come antipasto, oppure per accompagnare un semplice aperitivo ma anche da presentare in un buffet. Difficoltà: Continua a leggere..

Se devo essere sincera, un romanzo con una copertina come questa non avrebbe mai attirato la mia attenzione, tanto meno la sinossi perché i romanzi distopici non sono nelle mie corde nonostante io amo i film di questo genere. La cosa che mi ha convinto ad approcciarmi a questa storia è la sua autrice Lidia Continua a leggere..

La cucina partenopea è ricca di piatti gustosi che vanno dall’antipasto al dolce, ma oggi ci siamo lanciate nella realizzazione di uno dei "pezzi" di rosticceria più gustosi in assoluto: le frittatine di pasta! Se non siete mai stati a Napoli è difficile che le abbiate mai assaggiata e allora è arrivato il momento giusto Continua a leggere..

Zucchine ripiene Un contorno sostanzioso che può diventare anche un secondo vegetariano; zucchine ripiene di besciamella e formaggi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Zucchine 4 Parmigiano reggiano 50 g Mozzarella 100 g Uovo 1 Sale q.b. Per la besciamella Latte 200 ml Burro 20 g Farina Continua a leggere..

Le zeppole salate alla pancetta sono un antipasto o uno snack davvero sfizioso e gustoso. Sono preparate con una pasta lievitata molto soffice e digeribile, realizzata con poco lievito e un mix di farina 00 e semola rimacinata..oltre ovviamente a gustosissimi cubetti di pancetta, che danno a queste zeppoline un gusto veramente unico! Le zeppole Continua a leggere..

Sono felice di presentarvi il mio nuovo libro con oltre 140 pagine di Ricette a colori. Il libro è composto da circa 200 ricette, tutte corredate da foto, suddivise nelle seguenti categorie :   – Formaggi cruelty free – Forno mon amour         – Gluten free – Idee dolci sfiziose – Idee salate sfiziose         – I love crudo         Continua a leggere..

Polenta con salsiccia e bietola La polenta con salsiccia e bietola è un primo piatto o piatto unico buonissimo ed anche economico. La polenta si può preparare con la classica farina di mais che cuoce in 35 o 40 minuti oppure con farina per polenta precotta che invece cuoce in pochi minuti. La farina per Continua a leggere..

Febbraio 2019, per L’Italia nel Piatto: Il piatto del Santo. Lagane e ciciri  nel cosentino è il piatto che si prepara il 19 Marzo in onore di San Giuseppe. E’ una preparazione molto povera, come lo erano appunto tutte le ricette contadine di un tempo: con pochi ingredienti reperibili nel proprio orto si realizzavano pietanze Continua a leggere..