Ingredienti: 150g farina integrale, 50g farina di lino, 50g farina manitoba, 170ml acqua, 80g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 5g zucchero, 7g sale, 1 cucchiaio raso semi di linoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, unirvi lo zucchero, la pasta madre spezzettata, l’olio, i semi di lino, per ultimo il Continua a leggere..
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g panna da cucina, 50g zucchero, 50g gocce di cioccolato fondente, panna montata, latte, zucchero a veloMescolare la panna con lo zucchero e le gocce di cioccolato in un composto omogeneo, srotolare la pasta sfoglia e spalmarlo sopra in uno strato uniforme. Ripiegare la pasta a metà su se Continua a leggere..
Ingredienti: 250g fusilli lunghi bucati, 400g anelli di totani a pezzetti, 150g piselli sgranati, 240g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, 1 ciuffetto di basilico, olio, saleMettere in padella i totani con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, i piselli, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a Continua a leggere..
Il titolo di questo primo della tradizione romana di certo non è elegante ma, vi prometto, che dopo il primo boccone diventerà un particolare irrilevante: è davvero troppo buono! Si tratta di un piatto ricco, succulento, e semplice da realizzare, a base di piselli, pecorino, salsiccia e pomodoro. Le origini di questa Continua a leggere..
Il tempo non accenna a migliorare, il consorte ha riacceso il camino per riscaldare un po’ l’ambiente, anche perché io non ho smesso un attimo di brontolare dicendo di avere freddo… E lui mi ha accontentato, il camino da allegria e calore… ma d’altra parte questa pioggia è indispensabile e allora per ravvivare un Continua a leggere..
15 ricette di pesto tutte da provare: non solo basilico. Con tante alternative a base di verdure. Anche per insalate di pasta e bruschette.
Melanzane grigliate Le melanzane grigliate sono un contorno veloce e gustoso, adatto per accompagnare sia secondi di carne che quelli di pesce. Si tratta di melanzane grigliate alla piastra e poi condite con una marinatura di olio extravergine di oliva, aceto di mele, sale, peperoncino, aglio e profumate con foglioline di menta. Una ricetta semplicissima Continua a leggere..
Dalle Open Focaccia con TiGusta Tigullio alle Focaccine in Padella alla Prescinsêua è un attimo. Ogni occasione è buona per mettere le mani in pasta, anche quando la voglia di farlo è ridotta ai minimi termini. Non sempre, infatti, si ha tempo o voglia di preparare un fragrante pane fatto in casa o una soffice e profumata Continua a leggere..
Oggi ricetta velocissima ma ricca di gusto! Pochissimi ingredienti ed un pesce azzurro ricchissimo di proprietà e nutrienti che non sto qui ad elencarvi. Ingredienti: 500 g di alici freschissime, una arancia, pangrattato, olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino. Pulite le alici eviscerandole e togliendo le teste. Sistematele in una teglia irrorata di un Continua a leggere..
Il cinque maggio, l’associazione ” Il Cortile di Cerere Aps” in occasione della cena a tema collegata con il Cenacolo d’autore, relazionato da Angelo Crescente sul “Dio dell’abbandono“, ha voluto omaggiare lo scudetto del Napoli con il piatto più Napoletano di sempre : lo Scarpariello ( una ricetta tradizionale napoletana nata nei quartieri spagnoli). Ci Continua a leggere..
