La pasta alla siciliana napoletana unisce la dolcezza delle melanzane fritte, la freschezza del sugo di pomodoro e la morbidezza della mozzarella fiordilatte ed è un ghiotto incontro tra la gastronomia partenopea e quella siciliana. Se ami la cucina “verace” e vuoi fare un primo piatto davvero da leccarsi i baffi, questa guida ti accompagnerà Continua a leggere..
Passano le Feste ma non l’appetito e prima di rientrare nel consueto regime alimentare ho bisogno di un po’ di tempo. Traduzione: voglio concedermi ancora qualche sfizio, seppur misurato. Misurato come la Mousse di Mele che oggi gusto con voi, dessert leggero ma squisito che da anni ha l’importante compito di fare da ponte tra Continua a leggere..
Avete presente quelle delizie che si trovano sulle bancarelle di dolciumi ? Mandorle o nocciole o pistacchi pralinati, che non si finirebbe mai di sgranocchiare? Durante queste festività mi sono cimentata nella preparazione di queste leccornie, complice la friggitrice ad aria, che ci permette di realizzarle senza il minimo sforzo e con un risultato sorprendente. Continua a leggere..
Mediterranea Senza lattosio Vegano Vegetariano Filone rustico pane semplicissimo a parte i tempi di riposo, saporito ed adatto anche per fare panini e crostoni. Pane delle feste Pane all’olio con macchina del pane Pane e pomodoro DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo15 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno Continua a leggere..
Vegetariano Torta soffice al cacao e noci una torta da credenza semplice, ma molto golosa, facile da preparare. Torta sette vasetti marmorizzata Torta di ricotta con solo tre ingredienti Torta margherita con le noci Torta morbida di zucca Torta nuvola al cioccolato DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di Continua a leggere..
Dopo gli eccessi delle feste, un primo piatto leggero e depurativo è l’ideale per riprendere con energia! Ti propongo due ricette semplici, veloci e ricche di verdure, perfette per sgonfiarti senza rinunciare al gusto. 1. Spaghetti alle verdure saltate (pronto in 20 minuti) Un classico leggero, colorato e detox, con tante verdure di stagione. Ingredienti Continua a leggere..
La Sałatka Jarzynowa ovvero insalata di verdure è un classico della cucina polacca per le feste o tutte le ricorrenze. Ricorda l’insalata Olivier, ovvero l’Insalata russa, ma oltre ai classici patate, carote, piselli, cetriolini e uova sode, ci sono ortaggi a radice come il sedano rapa o la radice di prezzemolo o la pastinaca e Continua a leggere..
Ingredienti: 1lt brodo vegetale, 170g finocchi tagliuzzati, 140g filini di pasta all’uovo, 150g stracchino, olio, sale, pepeMettere in un tegamino i finocchi con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti; versare il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e Continua a leggere..
Ingredienti: 250g mascarpone, 200g panna da monare, 100g torrone friabile alle nocciole tagliuzzato, 60g zuccheroRinire in una capiente ciotola la panna fredda con il mascarpone e lo zucchero e montare fino a che lo zucchero si sarà sciolto; unirvi il torrone e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Porre la Continua a leggere..
Ingredienti: 500g polenta cotta, 200g funghi misti affettati, 120g passata di pomodoro, 60g fontina a dadini, 40g burro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleMettere nel mixer la polenta, frullarla e formare 14 polpette della stessa misura, arrotolandole e compattandole fra le mani; fondere in padella il burro, unirvi le polpette Continua a leggere..
