Oggi il Calendario del cibo italiano celebra la Giornata Nazionale della zuppa inglese attraverso l’ambasciatrice Rita Mezzini del blog La fucina culinaria alla quale regalo il mio contributo con il dolcino preparato la scorsa settimana per il settantesimo compleanno del mio papino. Non credo esista altra ricetta italiana che rivendichi così tante attribuzioni di origine quante Continua a leggere..
semplice non è una ricetta ma un modo per conservare il profumo degli agrumi l’ho visto sul web ma non ho ritrovato il blog aggiornamento:ecco il blog potete andare qui penso che tutti la conosciate il suo blog è colorato,goloso anche il nome è bello “i biscotti della zia” ho preso spunto da lei, io Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr cereali misti (farro, riso, miglio), 100 gr lenticchie, 1 scarola, pesto vegetale. Preparazione: Spezzettare la scarola. Cuocere le lenticchie con i cereali coperti d’acqua per 20 minuti, aggiungere il pesto. Io ne preparo di solito sempre un po’ in più, lo divido in porzioni nei bicchieri di carta e lo congelo. Aggiungere Continua a leggere..
Ingredienti: 500 gr fave decorticate, 5 cipollotti, semi di papavero e di sesamo, olio extravergine d’oliva e sale integrale. Preparazione: Risciacquare le fave e versarle nella pentola, io uso una pentola in terracotta, secondo me cuoce più delicatamente i legumi. Coprire le fave con abbondante acqua (in proporzione 2 parti d’acqua ed 1 di fave) Continua a leggere..
Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr cacao amaro, 70 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr zucchero integrale di canna, 1 mela, acqua q.b. per la farcia: 100 gr noci, 200 gr cioccolato fondente, 60 gr zucchero, 200 gr acqua, 3 pere piccole. Preparazione: Frullare la mela ed Continua a leggere..
Venerdì la mia cassetta di verdura biologica era un vero e proprio tripudio di verde, in tutte le sue sfumature! Cavolfiore verde, cavolo nero, broccoletti e degli splendidi spinaci freschi. Come sempre vorrei sfruttare al meglio questi prodotti eccellenti ed ho cominciato dagli spinaci.Ho pensato alla preparazione ideale per non “stressarli” e mantenerne la freschezza, Continua a leggere..
Le Patate allo yogurt sono una piccola variante della insalata di patate alla tedesca, che io adoro. Un contorno sfizioso e saporito, che ho reso pià leggero grazie allo yogurt greco . Le Patate allo yogurt sono perfette per accompagnare sia carne che pesce, grazie alla loro freschezza. Inoltre sono facilissime da preparare, come sempre, Continua a leggere..
Rieccolo che appare il nostro amico fedelissimo Anto. Oggi ci propone un dolce classico, ma con un tocco di sapore in più: la sua cheesecake al limone, gustosa da mangiare ma anche bellissima da vedere. La ricetta è preparata con formaggio spalmabile, quindi è praticamente la classicissma versione a cui però ha aggiunto dello yogurt a Continua a leggere..
Tutti non sanno che la rosticceria siciliana vanta delle vere e proprie opere d’arte. Dai panini sofficissimi che accolgono le famose panelle (fettine di farina di ceci), fino ai rustici ripieni di ogni bontà divina, conditi sempre e rigorosamente con una cascata di semi di sesamo. La scorsa estate sono andata a trovare dei miei parenti Continua a leggere..
Ciao a tutti! Mi chiamo Angela e sono originaria di Napoli…da settembre ho un blog di cucina… e da qualche settimana ho iniziato anche a fare video ricette…
