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Pane senza glutine, tanto temuto e tanto desiderato da noi celiaci. Prepararlo a casa è consigliato, acquistarlo confezionato è vietato… A Laterza però il miracolo è stato fatto! Conosciuto ed apprezzato in tutta Italia, del pane di Laterza ricordo ancora sapori e profumi, e tutti i celiaci sanno che trovare un’alternativa commestibile senza glutine è Continua a leggere..
Lo so, lo so. Per la parmigiana le melanzane vanno fritte. Ma io le preferisco grigliate. Non per la linea, non perchè ce l’ho con i fritti o chissà che. È solo che la parmigiana mi piace anche l’indomani, se di frigo ancor meglio, e fritta da frigo sarebbe un disastro. E si, lo so Continua a leggere..
Ogni blog che si rispetti ne ha almeno una Può sembrare banale proporre la Torta di Mele. E’ un dolce così consueto e diffuso da sembrare persino un po’ noioso; però la Torta di Mele ci parla di casa, di focolare, e ci evoca languidi ricordi e sensazioni legati all’infanzia, al calore e all’accoglienza famigliare… Continua a leggere..
Rubrica Gustolight by Il Mandorlo in fiore blog Ultimamente ho trovato un pelapatate che aveva comprato mia madre qualche anno fa, e da qui ho iniziato a sbizzarrirmi per creare ricette con verdure che fossero buone e invitanti, senza però tralasciare la leggerezza perché.. ahimè, devo rimettermi in riga… Perché soffrire quando si può Continua a leggere..
Ogni anno si rinnova a casa mia l’antica tradizione di preparare la lasagna. E quest’anno la mia ricetta si è fusa con quella della famiglia della mia ragazza. Ma ci siamo mai chiesti perché un piatto emiliano è entrato di prepotenza nella case dei napoletani? Questo primo piatto multistrato è molto elaborato e richiede tempo Continua a leggere..
Cosa fare dopo la scuola alberghiera? Ogni studente prima o poi indipendentemente dall’indirizzo che ha scelto, si pone la domanda: cosa farò dopo il diploma? Questa domanda è universale. Prima di rispondere alla domanda per maggior completezza vanno analizzati alcuni elementi LO STUDENTE Chi scegli di frequentare un istituto superiore di Enogastornomia ed ospitalità alberghiera sente la Continua a leggere..
gelatina di ribes – ricetta – dosi per circa 500 – 600g di prodotto ingredienti 1,5 kg di ribes rossi 750 g di zucchero 1 limone preparazione lavate bene i ribes sotto l’acqua fredda eliminando eventuali residui di foglie o terra disponete i frutti sul piano di lavoro avvolti in una garza quindi pressateli bene per Continua a leggere..
grissini ai semi di canapa – ricetta – ingredienti 500 g di farina di grano tenero 270 ml di acqua 10 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine di oliva 12 g di sale 200g di semi di canapa olio extravergine di oliva farina di riso preparazione macinate i semi di canapa Continua a leggere..
