Nonostante io ami la pasticceria italiana e i nostri dolci tradizionali, spesso ho voglia di assaggiare e di cimentarmi in dolci stranieri, che difficilmente riuscirei a trovare in una pasticceria qui in italia. Il problema che la maggiorparte delle volte trovo, riguarda alcuni ingredienti particolari, introvabili al supermercato ma indispensabili per la ricetta. Se qualche Continua a leggere..
Non sono un’amante delle torte di mele. Non mi sono mai piaciute molto, ho sempre preferito a queste dell torte al cioccolato (una qualsiasi, bastava che ci fosse del cacao all’interno) . La Tarte Tatin pero’ mi incuriosiva, con quel guscio croccante di pasta brisè e le mele caramellate. Il primo tentativo l’ho fatto con Continua a leggere..
Se non si fosse capito dai post precedenti, ho una passione spropositata per il cioccolato, tanto che lo inserirei in qualsiasi ricetta, anche non dolce. Dunque cercando tra i miei libri di ricette, ne ho trovata una di E. Knam. Chi meglio del re del cioccolato poteva ispirarmi? La sua torta si chiama “L’Antica”. E’ Continua a leggere..
Il calendario segna che siamo entrati ufficialmente nella stagione primaverile. Sapete quanto io ami principalmente due stagioni: l’autunno, a cui quest’anno ho dedicato vari post tra cui due davvero speciali – autunno parte 1 e parte 2 – e la primavera, di cui vi ho già dato una breve anticipazione QUI. Ma Primavera vuol dire anche Continua a leggere..
Meglio tardi che mai, ma sono qua per presentarvi sua maestà ^_^ il bracciatello! Tipico della cucina romagnola, il bracciatello (brazadèl in dialetto) è un prodotto da forno che viene preparato tradizionalmente per Pasqua. A base di uova e farina, il bracciatello ha una forma a ciambella e una consistenza solida e filamentosa. Esso viene Continua a leggere..
I tubettini con le cozze sono un altro primo piatto tipico di Bari..li chiamano comunemente “tubettini con le cozze” anche se in realtà come formati di pasta vengono usati i ditali lisci o paternostri. E’ un piatto davvero gustosissimo, che si fa spesso d’estate, ma a dire il vero è buono tutto l’anno! La particolarità Continua a leggere..
Le penne al pesto di melanzane, olive e pomodorini sono un primo piatto semplice, senza soffritto, molto leggero, io amo molto i condimenti a base di verdure. Ho usato l’olio Redoro, il primo olio veneto Dop. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) : 400 GR DI PENNETTE 1 GROSSA MELANZANA UNA DOZZINA DI POMODORINI PACHINO ½ SPICCHIETTO D’AGLIO Continua a leggere..
Ecco la mia, morbidissima, con il lievito madre, i canditi e la granella di zucchero home-made ! Per farla vi servirà uno stampo di carta da 750 gr. La ricetta che ho seguito è quella del M° Morandin ; devo dire che anche per il panettone seguo la sua ricetta e mi trovo molto bene. Continua a leggere..
Questi biscotti leggeri, friabili e croccanti sono adorabili!Si preparano molto velocemente, con farina di mais, olio di mais, uova e zucchero di canna…senza burro!L’impasto non ha nemmeno bisogno di riposare…più facili di così…!!! Vi lascio la ricetta….. INGREDIENTI 200 gr di farina di mais150 gr di farina 0050 gr di amido di mais50 gr di Continua a leggere..
Mi sento spesso su un’altalena. Salgo su, su fino al cielo, mi lascio incantare dal suo azzurro intenso e riscaldare dai raggi del sole, mentre il vento mi scompiglia i capelli. Ne avverto subito le vertigini, il senso di vuoto che una ricaduta senza sapere dove e quando avverrà porta con sé. Mi sento spesso smarrita, Continua a leggere..
