LE ULTIME RICETTE

Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Gennaio 2016

1.- La versione moderna del panpepato risale, presumibilmente, al ’700. La versione moderna del panpepato risale, presumibilmente, al ’700. Il termine “panforte” appare, per la prima volta, agli…

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Torta di zucca e arance con mandorle tostate.

Ingredienti: per 4 persone 1 kg di zucca 240 g dipancarrè 60 g di parmigiano grattugiato 60 g di pecorino grattugiato 100 g di burro 40 g di mandorle tostate 2 dl di…

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I cupcakes romantici di San Valentino sono perfetti per stupire il vostro partner.

Ingredienti: per 12 cupcakes 180 g di burro morbido leggermente salato 180 g di zucchero semolato extrafine 180 g di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 3 uova a…

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Biscottini di frolla decorati con pasta di zucchero e ghiaccia reale.

Ingredienti: Farina debole 400 g Miele 150 g Zucchero 120 g Uovo 1 Burro 120 g Aroma di rose q.b. Lievito istantaneo per dolci 5 g Per la decorazione: Pasta di…

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Frittatine di tagliolini…cotto e mangiato

  Frittatine di tagliolini   Ingredienti: 250 gr di tagliolini freschi 3 uova 2 cucchiai di romano grattugiato 200 gr di piselli surgelati 100 gr di salame 100 gr di formaggio trenta o simile 2 cucchiai di besciamella sale pepe olio Per la panatura: 4 uova sale formaggio grattugiato pan grattato  Preparazione Mettiamo una pentola Continua a leggere..

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Torta farcita con crema pasticcera vulcanica

Il nome di questa crema pasticcera che ho utilizzato per preparare questa torta, deriva dalla tecnica utilizzata per la preparazione. Infatti ai primi bollori del latte vengono versati i tuorli dell’uovo montati con lo zucchero, in questo modo si crea una vero e proprio strato: in pochi secondi vedrete delle bolle simili ad una eruzione vulcanica ed il Continua a leggere..

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Torta al cioccolato senza glutine (fondant)

Ho una cara amica che è celiaca. Sono andata a trovarla, in Toscana, qualche settimana fa e volevo portarle qualcosa di dolce, perché so che ama i dolci e non è facile per lei trovare qualcosa di adeguato alle sue esigenze al ristorante. Avevo però poco tempo e, soprattutto, non avevo modo di comprare farine specifiche Continua a leggere..

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Spezzatino di manzo con polenta

Un piatto che unisce gusto e tradizione e che è perfetto per un pranzo con amici. Assaporare lentamente antichi sapori accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso: un Inferno è perfetto! Spezzatino di manzo con polenta

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Crema di Cavolo viola e mele

Ultimamente a casa mia c’è sempre puzza di cavoli. ‘Wow che bellezza‘, direte voi… Eh già! Non ne sono mai stata invaghita, invece ultimamente faccio scorte direi al limite della

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Stinco di Maiale arrosto al limone e salvia glassato al miele di acacia

Ingredienti per 4 persone : 4 stinchi precotti da 650/700 g cad. 200 g di miele di acacia 4 cucchiai di succo di limone 4 cucchiai di olio e.v.o q.b di sale, pepe nero macinato e salvia fresca Lo stinco di maiale erroneamente viene considerato un taglio di carne poco pregiato quando in realtà, se Continua a leggere..

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