LE ULTIME RICETTE

Involtini di tonno affumicato

Nuova rubrica: Gustolight by “Il mandorlo in fiore blog” La settimana scorsa ho preparato una cenetta per me e per il mio ragazzo, e non volendo trasgredire alla dieta, ho pensato a questa ricetta veloce e molto buona per un secondo delicato e gustoso.. solo 214 kcal crica a porzione. Inoltre potrete anche prepararlo in Continua a leggere..

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Tagliatelle paglia e fieno con piselli e menta

Rubrica Gustolight by “Il mandorlo in fiore blog”   La pasta con i piselli, un classico della nostra cucina, quasi un confort food. Uno di quei piatti che inesorabilmente ci riporta alla nostra infanzia.. potremo averlo amato o odiato, ma prima o poi ci vien voglia di mangiarlo nuovamente. Personalmente io l’adoro ed ogni tanto Continua a leggere..

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Insolita e non crudele

Pasta al forno ai topinambour Il classico discorso preventivo delle amiche che vengono invitate a cena dalla cuoca: “Mi raccomando, non ammazzarti come al solito, noi veniamo per la compagnia etc…” Di fatto è vero, io esagero; un po’ perchè mi piace sperimentare, un po’ per smania di perfezionismo, quando potrei benissimo cucinare due o Continua a leggere..

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Involtini di verza

Ricetta-Involtini di verza Involtini di verza   Buonasera cari amici del web, oggi una ricetta “detto fatto” nel senso che cucinata per stasera l’ho subito trasformata in un post. Una ricetta che nasce dalla necessità di consumare l’impasto delle polpette che mi è avanzato ieri (quando ho preparato le lasagne con le polpettine) e una Continua a leggere..

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spaghetti al gorgonzola

spaghetti al gorgonzola – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 350 g di spaghetti 350 g di catalogna 150 g di gorgonzola 1 scalogno aglio zafferano in polvere olio extravergine di oliva sale preparazione mondate la catalogna  eliminando le foglie più esterne e dure  e la parte finale del gambo  fibrosa lavatele per bene Continua a leggere..

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dolce alla ricotta e zafferano

dolce alla ricotta e zafferano – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 250 g di ricotta fresca 40 g di zucchero semolato 150 g di farina di cocco 50 g di cacao amaro in polvere 1 busta di zafferano preparazione in una terrina abbastanza capiente  lavorare la ricotto fino a renderla morbida e cremosa  Continua a leggere..

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zabaione all’arancia

zabaione all’arancia – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti per lo zabaione 4 tuorli  60 g di zucchero semolato 5 mezzi gusci di uovo  colmi di succo di arancia 3 mezzi gusci di uovo colmi di cointreau per le uova di neve 2 albumi  50 g di zucchero a velo un litro di latte Continua a leggere..

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Zuppa di cereali lenticchie e verdure

Ingredienti: 200 gr cereali misti (farro, riso, miglio), 60 gr lenticchie, 1 fetta di zucca, qualche foglia di verza, sale integrale, curry, 1 scalogno. Preparazione: Tagliare a cubetti la zucca ed in pezzettini la verza. Cuocere le lenticchie con i cereali coperti d’acqua per 10 minuti, aggiungere lo scalogno tagliato finemente e le verdure e Continua a leggere..

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Torta salata di riciclo

Quando vi avanza un po’ di zuppa di cereali, legumi o verdure in genere cosa c’è di meglio che “trasformarli” in qualcosa di diverso e gustoso? Ingredienti: per la pasta brisè: 150 gr farina di farro integrale, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale. per la farcia: 2 patate, un piatto di zuppa Continua a leggere..

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Finocchi arrosto con pesto di basilico e anacardi

Ingredienti: 2 finocchi, 2 mazzetti di basilico, 1 spicchio d’aglio, una manciata di anacardi, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare abbastanza sottilmente i finocchi e cuocerli sulla piastra. Frullare tutti gli ingredienti per il pesto. Raccogliere i finocchi in una tortiera e versarvi il pesto preparato. Buoni da soli, ma ancor più buoni accompagnati da Continua a leggere..

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