Ci sono dei giorni in cui va bene un dolcino qualsiasi, purché regali una coccola. Poi ci sono i giorni, come oggi, in cui la voglia non s’accontenta. No. Brama, desidera, vuole godere. [Scroll for the English Version] E allora non si può non sentirla. Ti possiede, ti divora, devi soddisfarla. È per soddisfare queste Continua a leggere..
Una variante leggera delle castagnole fritte di Carnevale, da gustare però tutto l’anno. La ricetta non è mia, ma della mia amica del blog Cats and food and rock’n’roll a sua volta tratta dal blog Il pasticcione. Ogni tanto ci scambiamo qualche ricetta interessante o che ci colpisce particolarmente (per la semplicità in questo caso), Continua a leggere..
Bomboloni al forno con nutella I bomboloni sono dei dolci che possono essere farciti con crema alle nocciole o marmellata. Ottimi per la prima colazione ma anche da consumare per merenda. Ingredienti: 400 gr latte 2 albumi sbattuti 400 gr farina manitoba 600 gr farina 00 50 gr lievito di birra fresco nutella Continua a leggere..
Come accaduto con “il saper fare dei liutai” qualche anno fa, tra poco anche “l’arte dei pizzaiuoli napoletani” diventerà patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO. Grazie al sostegno della Commissione nazionale italiana per l’UNESCO su proposta del Ministero dell’Agricoltura e con il sostegno del Ministero degli Esteri, dell’Universita’, dell’Ambiente, dell’Economia assieme ai maestri pizzaioli napoletani ed ai Continua a leggere..
polpette alla menta – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 600 g di spalla di vitello 50 g groviera grattugiato 50 g di cipolla 50 g di burro un uovo intero prezzemolo aglio basilico un limone menta fresca 2 fette di pancarrè latte pane grattugiato olio extravergine di oliva noce moscata un pizzico di Continua a leggere..
meringhe ricetta – con lemon curd ingredienti per i cestini di meringa 5 albumi 300g di zucchero per la guarnizione per il lemon curd 1 uovo intero 2 tuorli 100 g di zucchero semolato 80 g di burro 2 limoni per la guarnizione panna montata scorze di limone preparazione preparate i cestini di meringa versando Continua a leggere..
frittelle di spinaci – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 700g di spinaci 3 uova intere 60 ml di olio extravergine di oliva 30 g di farina bianca tipo 00 4 g di pecorino sale fino una macinata di pepe nero preparazione pulite gli spinaci eliminate le foglie sciupate e le parti ancora presenti nel Continua a leggere..
carciofi sott’olio – ricetta – dosi per 800 g circa di prodotto ingredienti 4 kg di carciofi 1 litro di aceto bianco 4 spicchi di aglio qualche foglia di alloro olio extravergine di oliva di qualità preparazione pulite i carciofi ed eliminate il gambo e la testa al termine dovrete ottenere solo i cuori morbidi e Continua a leggere..
Quando capitano quei giorni in cui mi ritrovo la casa piena di gente, il miglior rifugio è la mia cucina. Mentre tutti dormono o riposano, chiudo la porta e mi ritiro nel mio mondo, mi circondo delle mie cose migliori, tratto con cura i miei vasetti, i miei barattoli, scelgo con cura gli ingredienti. Preparo Continua a leggere..
Salve amici, oggi voglio proporvi un secondo diverso dal solito. Un secondo adatto per una cenetta al lume di candela. Infatti si tratta di un piatto che ho preparato per la cena di San Valentino per il mio adorato. Parliamo di un mini polpettone con cuore di funghi. L’idea mi è venuta dal filetto alla Wellington Continua a leggere..
