LE ULTIME RICETTE

Confettura di ciliegie fatta in casa senza fruttapec, ricetta con foto

Oggi marmellata (o, meglio, confettura) di ciliegie, come vuole la normativa U.E. Ormai è da un bel po’ di anni che mi diletto a preparare le marmellate in casa e dopo quella di fragole (rifatta già due volte quest’anno), eccomi con una deliziosa confettura di ciliegie! Si tratta di un frutto di stagione e l’ho realizzata Continua a leggere..

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Financier con pomodorini secchi e scamorza alla faccia di Scipione.

Sotto questo sole – Baccini e Ladri di Biciclette Gli ultimi colpi al forno prima della debacle.  Non so voi ma io sono molto stanca.  In più Scipione con la sua mannaia afosa mi ha dato una botta micidiale la scorsa settimana.  Sembrava di essere in pieno luglio. Bello, me felice.  Amo il caldo a Continua a leggere..

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Frittata di zucchine al forno

La frittata di zucchine al forno è un secondo piatto leggero e veloce da preparare, ideale per sfruttare le zucchine dell’orto e ottimo anche come antipasto o finger food Continua a leggere→

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Pennette al profumo di tartufo e speck

Le pennette al profumo di tartufo e speck è un primo piatto gustoso e velocissimo, preparato con il philadelphia al tartufo Continua a leggere→

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Polpette di melanzane

INGREDIENTI per circa 12 polpette: 4 melanzane 60 g di formaggio grattugiato ( io ho messo un mix di parmigiano e romano, per i vegetariani usare un formaggio privo ci caglio animale) abbondante basilico fresco q.b. mollica di pane bagnata 12 cubetti di scamorza aglio sale olio per friggere Per la panatura: 1 uovo pangrattato Continua a leggere..

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Timballo di melanzane con amaranto e lenticchie

Buonasera amici!!! Qualche tempo fa, navigando tra vari siti di ricette, mi sono imbattuta in un bel timballo di melanzane, così mi è venuta voglia di provare a farlo anch’io. Naturalmente la ricetta classica prevede l’utilizzo della pasta, ma visto i miei problemi di intolleranza (e onestamente non avevo voglia di pasta) mi sono detta Continua a leggere..

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Carote in crosta di purè

Carote in crosta di purè, una ricetta molto semplice che mette insieme un contorno di carote insaporite con prezzemolo e un semplicissimo purè di patate. La cottura in forno creerà su quest’ultimo una piacevole crosticina dorata e gustosa che andrà a fondersi con le carote sottostanti. Ecco come prepararlo. Ingredienti per le carote in crosta di Continua a leggere..

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Spumini alla Cannella Ricoperti di Cioccolato Fondente

Oggi vi presento un dolce del recupero, che ha sempre grande successo: le spumette (o meringhe). Sì ma non le “solite” scontatissime meringhe, queste sono profumate alla cannella e ricoperte per metà da un sottile strato di cioccolato fondente. Sono ottime servite con il caffè, la giusta coccola per accompagnarlo degnamente. Ma mi raccomando, prima Continua a leggere..

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A lezione di brioche e confetture con.. i Morandin!

Premetto che mi sono iscritta a questo corso a novembre, giusto per farvi capire quanto ci tenessi a frequentarlo..si perchè una lezione così, con Rolando e Francesca Morandin, è imperdibile! Così io e Lara non ci siamo fatte scappare questa opportunità e sabato 16 maggio alle 14 eravamo puntualissime per il primo giorno di corso, Continua a leggere..

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Mangia Maggiora Food Festival! 12-13 giugno

Interessante anche questo appuntamento, proprio a due passi da casa, in concomitanza con il weekend del mondiale di Motocross! Partner di questo progetto, l’ Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food Piemonte! MANGIA MAGGIORA FOOD FESTIVAL: DUE GIORNI DA ‘GUSTARE’ In occasione dell’MXGP of Italy 2015, Maggiora ospita la prima edizione dello Street Continua a leggere..

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