Muffin Salati zucchine & nduja ingredienti per 24 muffins: 400 gr di farina 00 5 uova 200 gr di latte 100 ml di olio di semi 150 gr parmigiano 2 zucchine 3/4 cucchiai di nduja una bustina di lievito chimico un pizzico di zucchero sale q.b una punta di bicarbonato Preparazione: In una ciotola capiente Continua a leggere..
focu di ligna e muddica atturrata L’Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa. Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore Johoann Wolfang Goethe giunto in Sicilia durante il suo Viaggio in Italia. Certo per la Sicilia parlare di cucina e’ iniziare un viaggio Continua a leggere..
Ebbene si…le vacanze sono finite e io sono tornata a casa! E anche al mio blog che ultimamente trascuro sempre un po’ di più. Oggi entro dal salotto però e non dalla cucina e invece della solita ricetta vi lascio un consiglio di lettura per un libro che a me è piaciuto moltissimo. Si legge Continua a leggere..
Qualche mese fa, con l’Associazione Enodegustatori Campani, ho avuto modo di partecipare alla prima edizione della Fiera sull’utilizzo della Canapa organizzata a Frattamaggiore (Na) dall’Associazione Fracta Sativa UniCanapa. E’ stata questa l’occasione per entrare in contatto con il mondo della canapa sativa, dalla sua coltivazione fino al suo impiego nei vari e molteplici settori produttivi. Continua a leggere..
I bignè alla crema sono davvero buonissimi, ottimi per un compleanno, una festa o come dessert goloso. Sono realizzati con la famosa pasta choux. Un’impasto a base di farina, burro, acqua, zucchero e uova, il quale ha la caratteristica di essere impastata direttamente nella pentola. Ma andiamo per ordine, gli ingredienti sono: Ingredienti : 500 grammi Continua a leggere..
Le vacanze sono ormai finite, ancora un giorno di ferie e poi si torna in ufficio e alla solita vita. Quest’anno sono stata assente quasi due mesi dal blog, tra la mente proiettata alle vacanze e qualche lavoretto in casa da concludere, la voglia di cucinare e fotografare era veramente poca. Ma ora spero di Continua a leggere..
Rigatoni con pomodoro, peperone verde, cipolla rossa e olio di oliva è una ricetta deliziosa e veloce che ho scoperto oggi quando ero da sola in barca. Già era tardi ed il mio stomaco meritava un piatto che lo facesse felice prima di dormire. Continua a leggere →
Ingredienti per 1 persona: una manciata di rucola fresca una manciata di mirtilli freschi noci grana a scaglie olio extravergine di oliva pepe nero macinato al momento Preparazione: Dopo aver lavato accuratamente la rucola, sistemarla su un piatto da portata. Disporci sopra i mirtilli, i gherigli di noce e il grana a scaglie. Insaporire con Continua a leggere..
Preparare la macedonia di pesche al basilico è un modo diverso di servire le buonissime pesche igp della Romagna. Qui nella mia regione abbiamo due varietà di pesche fantastiche, le Pesche e le Nettarine, che sono una varietà di pesca noce, quindi senza il caratteristico velluto sulla buccia. La Pesca della Romagna igp, invece è Continua a leggere..
