Eccovi un’idea molto saporita di abbinare il riso agli spinaci con gusto ed in maniera molto dietetica: Devo perdere qualche chilo ma non il gusto per il buon cibo. Ingredienti: 70 gr di riso integrale250 gr di spinacini freschisale rosa dell’Himalaya1 cipollina bianca fresca1 mestolo di brodo vegetaleerba cipollinapepe nero Per prima cosa ho tostato Continua a leggere..
I dolci senza cottura mi hanno accompagnato per tutta l’estate. Grazie al forno che ha deciso di lasciarci, così, all’improvviso, senza alcun preavviso, e grazie anche alle temperature e alla relativa poca voglia di cucinare, dessert e torte senza cottura qui non mancavano mai. Queste crostatine con crema al limone e pesche sono facilissime da Continua a leggere..
Come preparare la cernia col vino bianco al forno: la ricetta originale ligure di uno dei piatti di pesce più saporiti e delicati con ingredienti, dosi, modalità di preparazione e consigli per l’ottimale cottura.
Dopo due mesi d’inattività forzata a causa di una frattura al piede, ricominciare a cucinare con la stessa passione e semplicità solo per il piacere di farlo mi sembra una delle mie grande conquiste. A blocchi di partenza si riparte con una torta di pesche e rosmarino facile da preparare con tutti i sapori Continua a leggere..
Ingredienti per circa 20 tartufini: 125 gr di farina di cocco 50 gr di mandorle pelate 90 gr di datteri 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di miele Procedimento: Mettere in ammollo i datteri per 10 minuti dopo aver rimosso il seme interno. Tritare le mandorle finemente e metterle in una terrina. Successivamente macinare anche Continua a leggere..
Ingredienti: 3 petti di pollo, 1 patata, 7 spicchi aglio, 3 scalogni, 1 cipollina fresca, 2 peperoncini rossi, 3 cucchiai di crema di cocco, 1/2 litro di brodo di pollo, 1 cucchiaio di olio di cocco, pepe in grani, sale. Tagliate a metà i peperoncini ed eliminate i semi. Pelate e fate a fettine scalogni, Continua a leggere..
Faccio parte delle 40 blogger selezionate per partecipare al contest Garda in padella, indetto da Aifb in occasione della Garda Cooking Cup 2016. Per me è un vero onore essere stata selezionata e per l’occasione ho deciso di preparare il risotto al profumo di lago. Siamo stati definiti i magnifici 40, e speriamo di valorizzare Continua a leggere..
Le meringhe, si sa, sono uno dei dolci preferiti dagli italiani. Io però oggi voglio mostrarvi la mia ultima creazione preparata per il compleanno di mio fratello, ovvero la lemon meringue pie di Ernst Knam, Ho preparato questo dolce su espressa richiesta del festeggiato, con tutte le paure di questo mondo perchè era la prima Continua a leggere..
A Milano apre Pescaria, locale specializzato in pesce crudo e fritto. Sarà un nuovo modo di proporre il: pesce anche per farcire panini, panzerotti… per info cliccaqui
La cotoletta bolognese è un piatto tradizionale e molto antico della cucina bolognese.Si differenzia da quella milanese per il taglio di carne diverso; ovvero la costoletta di vitello ricavata dal carrè e servita con l’osso, mentre per la versione bolognese si usa la fesa di vitello.Impanate in uovo, pangrattato e fritte entrambe nel burro, ma la versione bolognese risulta più saporita e Continua a leggere..
