La pasta al pomodoro, simbolo per eccellenza della cucina italiana, può diventare un vero piatto gourmet se realizzato con un po’ di creatività. La ricetta che voglio proporvi oggi è dello chef Peppe Guida, anima dell’Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense. La ricetta la scoprirete fra poco, ma intanto vi svelerò i segreti dello Continua a leggere..
La particolarità della Mug cake è che non si usano né gli stampini classici, né la solita tortiera, ma impasto e cottura avvengono in un mug, la classica tazzona del caffè americano Ingredienti¼ di tazza (45 gr.) di gocce di cioccolato fondente3 cucchiai di latte intero2 cucchiai di farina¼ di cucchiaino di lievito per dolci½ Continua a leggere..
Buongiorno e buon lunedì, oggi noi di Light and Tasty abbiamo deciso di parlare di funghi!Un alimento di stagione, che personalmente adoro e che spesso viene usato da complemento in tanti piatti sia primi, sia secondi sia antipasti, poi può essere presentato come contorno, ma non dimentichiamo che potremmo servirlo come piatto unico e in Continua a leggere..
Ottima per merenda o colazione la ciambella che vi propongo oggi è davvero semplice e golosa, uno di quei dolci che preparavano le nostre nonne. La caratteristica principale di questa ciambella al latte è la morbidezza, ha una consistenza soffice per questo ideale per deliziare grandi e piccini. Se servite la ciambella per colazione è Continua a leggere..
22 Se solo la farina di castagne non costasse un occhio della testa penso che potrei affrontare l’autunno e l’inverno nutrendomi di castagnaccio. È un dolce che ho scoperto da grande, una passione che mamma mi ha trasmesso e che abbiamo riportato in tavola quando – causa dieta da intolleranze – le alternative non erano Continua a leggere..
Capita spesso di dover approntare una cena all’ultimo minuto, magari abbiamo solo qualcosa nel freezer e qualcos’altro avanzato nel frigo. Questa è una gustosissima idea salvacena veramente gustosa. Ingredienti: 400 g di filetti di platessa, 4 patate, pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, aglio, un cucchiaino di curcuma. I filetti di platessa Continua a leggere..
La ricetta per il condimento di questa pasta l’ho preso dal blog Vaniglia cooking dopo averla letto sulla rivista Fiorfiore in Cucina. Il nome carbonara fa pensare alla presenza di uovo, guanciale o pancetta, in realtà non sono presenti. La ricetta mi ha incuriosito per la cottura della zucca al forno cosparsa di olio extra Continua a leggere..
Una delle sventure delle persone molto intelligenti è di non fare a meno di capire tutto: I vizi non meno che le virtù.. Honoré de Balzac ( 1799-1850) Mi è venuto in mente che per Natale potrei regalare, dandomi da fare per tempo, diversi tipi di biscotti…Poi porli in sacchetti decorativi con un bel fiocchetto Continua a leggere..
Sono diversi mesi che sto cercando di sostituire alcuni ingredienti nelle mie ricette , un po' per esigenze di salute e anche per andare incontro alle richieste dei miei lettori. Ad esempio questa torta di mele che vi propongo oggi , non solo non ha ingredienti raffinati come zucchero farina bianca , ma è priva Continua a leggere..
Il 22 novembre si festeggia Santa Cecilia. E’ una data molto importante per Taranto e per i tarantini, che in concomitanza con questa ricorrenza religiosa, inaugura il periodo delle festività natalizie. Il piatto tipico che riempie di profumi tutte le case e le strade della nostra città sono “le pettole”, soffici nuvole di pasta fritta Continua a leggere..
