cucina spagnola – pisto manchego dosi per 4 persone ingredienti per la cucina spagnola – pisto manchego 4 patate medie 2 cipolle bianche 2 spicchi di aglio 5 pomodori 2 peperoni rossi 2 zucchine 2 melanzane 3 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di concentrato di pomodoro un pizzico Continua a leggere..
Ingredienti: 700 gr patate, una manciata di prezzemolo, un po’ di cipolla rossa, sale integrale, pepe, 50 gr farina di ceci viva appena macinata, 100 gr acqua, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Tritare prezzemolo e cipolla. Mescolare farina di ceci ed acqua Continua a leggere..
Ingredienti: 2 patate, 30 baccelli di fagioli freschi circa, 1 mazzetto di cavolo nero, olio extravergine d’oliva, sale integrale, trito di semi (sesamo, girasole, lino, canapa) Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Sgranare i fagioli, Lavare il cavolo nero, eliminare la costa centrale e tagliare finemente. Unire tutto in una pentola, possibilmente in Continua a leggere..
Ingredienti: 4 banane, 400 gr fiocchi di avena integrale (stessa quantità in peso delle banane), 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro, 4 cucchiai di cocco essiccato in scaglie, 5 fichi essiccati. Preparazione: Tritare banane, fichi e avena. Unire tutti gli ingredienti, amalgamare bene e stendere su un vassoio coperto di cartaforno. Livellare bene la superficie Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr ceci secchi, 1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo verza bianco, 1/4 di cavolo verza rossa, 2 – 3 cipollotti, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lasciare in ammollo i ceci per una notte, scolarli e cuocerli per 2 ore in una pentola di terracotta. Nella stessa pentola, mettendo da Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr fagioli borlotti secchi, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 3 patate, 6 topinambur, cavolo verza bianco e viola, farinata di lenticchie (150 gr farina viva di lenticchie appena macinata) e 450 ml acqua). Preparazione: Lasciare in ammollo i fagioli per una notte, lessarli per un’ora. Soffriggere un po’ di cipolla con un Continua a leggere..
In questa stagione, per me non c’è niente di meglio, per cena, di una buona zuppa calda e sostanziosa.Se ne possono fare moltissime varianti e ognuna di essa racchiude tutti i nutrienti, i minerali e le vitamine di cui abbiamo bisogno. Dopo una giornata frenetica, il freddo e la stanchezza accumulata nelle ossa, quando entro Continua a leggere..
L’idea di questo dolcino “intrigante” è nata all’improvviso, strutturandosi nella mia testa poco per volta, man mano guardavo la lista degli ingredienti del Mistery Basket di novembre.Mentre leggevo e rileggevo gli ingredienti (che hanno stuzzicato non poco la mia fantasia) pensavo ad un dessert carino da servire a fine pasto per una cenetta con le Continua a leggere..
San Martino – Non solo budino S.Martino, una buona storia Budini, lieviti, torte e molto altro ancora.
Questa torta di mele rustica conquisterà tutti i palati! La mela…un frutto senza stagione! Comunque essa sia, annurca…fuji o renetta…insieme a San Martino la torta di mele rustica sarà perfetta!
