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LE ULTIME RICETTE

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Mousse di tonno leggera per tartine e tramezzini

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La mousse di tonno leggera è un condimento davvero gustosissimo, semplicissima da preparare, ma praticamente indispensabile quando si tratta di organizzare antipasti o buffet! E’, infatti, un condimento molto versatile, adatto per farcire tartine, tramezzini, panini, panettoni gastronomici, tartellette di vario tipo…e state certi che piacerà veramente a tutti per il suo gusto cremoso e delicato, Continua a leggere..

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Baccalà fritto al pomodoro – ricetta pugliese

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Il baccalà fritto al pomodoro è un secondo piatto tipico del periodo invernale, in particolare delle festività natalizie. Nella mia famiglia è un piatto praticamente immancabile durante pranzi e cene delle vigilie delle festività natalizie, insieme alle SEPPIE RIPIENE AL FORNO e alle ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPE. Questo secondo piatto ha davvero un gusto Continua a leggere..

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Torta di ananas senza burro

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Follow my blog with Bloglovin La torta di ananas senza burro, e’ ormai tra le numerose ricette che propongo in cui al posto del burro utilizzo l’olio di semi di girasole, che acquisto sempre biologico per cercare di preservare al meglio la salute del mio bambino di 2 anni, che il pomeriggio, fa merenda sempre Continua a leggere..

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Panforte di Siena

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Un dolce storico, che con il suo profumo porta in casa l’atmosfera del Natale. Dolce a base di frutta secca e frutta candita, quello che rende unico il Panforte di Siena, sono le tante spezie presenti al suo interno, il Panforte è infatti nato nel medioevo, quando a Siena era fiorente il mercato delle spezie. Continua a leggere..

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Stracchino della Duchessa, Semifreddo al Mascarpone (Rcetta Facile)

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Un bel po’ di anni fà, praticamente anni luce dal blog, ricordo che provai a fare questo dessert ma ricordo che non mi venne nulla di quello che  . . . pensavo.Però da tanto mi frullava nella testa di rifarlo ed . . eccolo qua.Il nome è un po’ strano ma è semplicemente un semifreddo Continua a leggere..

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3dic

Timballo di riso con piselli, grana padano e zafferano

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Ingredienti per 4 persone riso integrale 240 g piselli freschi 800 g Grana Padano 60 g vino q.b. ½ cucchiaio di fecola di patate burro 10 g 1 bustina di zafferano brodo vegetale q.b. 1 cipolla sale q.b. Preparazione In un tegame stufare metà della cipolla che avrete mondato e tritato con qualche cucchiaio di Continua a leggere..

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2dic

Il Risolfiore (ovvero il risotto di cavolfiore)

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Ripropongo oggi una ricetta detox provata qualche tempo fa: si tratta del risotto senza riso, ovvero il risotto fatto con il cavolfiore…La parte più noiosa è tagliuzzare il cavolfiore a piccole scaglie (delle dimensioni dei chicchi di riso), ma la cottura  è velocissima e soprattutto è buonissimo! Una ricetta particolare e squisita per rendere il Continua a leggere..

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2dic

Raffreddore: curarsi col cibo

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Eccoci qua alle prese col primo raffreddore di stagione. I sintomi ormai li conosciamo tutti: inizia con uno starnuto, poi un altro, poi inizia a grattare la gola, a colare il naso e così via, fino a ritrovarci febbricitanti a passare la giornata sul divano (io oggi). Poichè non è una malattia grave, sarebbe opportuno Continua a leggere..

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THE CHRISTMAS GUIDE

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3,2,1… via! Inizia il conto alla rovescia. Meno 23 giorni a Natale e che la parola di questo mese sia dolce ricordo. Sì, che possiamo avere un attimo di pausa da tutti i nostri ingarbugliati pensieri. Che possiamo avere un attimo per meravigliarci delle lucine che brillano e sperare nella neve. Che possiamo stringerci accanto Continua a leggere..

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3dic

Zucchetta ripiena con orzo, funghi e salsiccia luganiga

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La Zucca ripiena è un piatto unico , semplice nella sua realizzazione e che risveglia sapori antichi e naturali, l’effetto è alquanto scenico e il gusto è ottimo: procurarsi una zucca di piccole dimensioni , tagliare la calotta e con un coltellino scavarne la polpa, si otterrà il contenitore per l’orzotto. Dopo aver scavato la Continua a leggere..

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