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#KitchenSound 270
LE ULTIME RICETTE
27nov
28nov
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Letture gustose parte 321
“L’essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, … Continua a leggere →
28nov
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Red Velvet Cake – torta rosso velluto
Red Velvet Cake – torta rosso velluto Dosi: 12 persone Tempo: 1 ora e 1/2 difficoltà: media tortiera 26 cm Ø Ingredienti 220 g burro 350 g zucchero 3 uova 5 g sale 1/2 cucchiaino moka di essenza di Vaniglia 3 cucchiaini di colorante rosso in polvere 75 g cacao in polvere 450 g yogurt 550 g farina 10 g lievito per dolci 30 ml Continua a leggere..
28nov
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Vellutata di sedano rapa al profumo di caffè con Bimby
Ormai tra qualche settimana saremo ufficialmente in inverno, novembre se ne sta andando con le sue giornate di pioggia infinite (per fortuna, visto i danni che ha prodotto!) e le nebbie al mattino sono d’abitudine, almeno qua in Pianura.Le zuppe, le vellutate e le minestre calde sono cibo corroborante per noi che siamo stati fuori Continua a leggere..
28nov
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Stracci al pecorino e pepe con ceci
Gli stracci sono de maltagliati piuttosto grandi di acqua e farina a cui ho aggiunto pecorino romano e pepe. Sono stati perfetti con i ceci un po’ interi ed un po’ ridotti in purea; una vera coccola. Ingredienti: Per la pasta 200 g di farina 0100 g di semola di grano duro40 g di pecorino Continua a leggere..
27nov
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Visitare New York: da Brooklyn a Coney Island passando per Prospect Park
Oggi usciamo dall’isola di Manhattan e ci dedichiamo alla scoperta del quartiere di Brooklyn, attraversato il famoso ponte, passeggiamo lungo il fiume Hudson, poi ci immergiamo in Fulton Street, la via dello shopping e dopo aver camminato tra gli alberi di Prospect Park ci concediamo un pomeriggio di mare e sole a Coney Island. Cosa Continua a leggere..
28nov
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FRIGGITELLI RIPIENI di VERDURE e MIGLIO
I FRIGGITELLI sono dei peperoni tipici dell’Italia del Sud, in particolare della Campania. Spesso vengono chiamati FRIARIELLI, ma non hanno niente a che fare con i FRIARELLI-CIME di RAPA…è un’altra famiglia! I friggitelli possono essere di colore verde, rosso, verde-bianchi; sono stretti e lunghi, hanno un sapore amarognolo e NON sono piccanti (come, invece, fa dedurre Continua a leggere..