La torta salata con cime di rape e mozzarella è una quiche tanto buona quanto facile e veloce da preparare. Ha davvero pochissimi ingredienti, ma il connubio tra la le cime di rape e la mozzarella filante è davvero qualcosa di incredibilmente buono! Da buona pugliese, le cime di rape le mangerei sempre e non Continua a leggere..
Shortbread Shortbread Gli shortbread sono dei biscotti scozzesi (la giornata ufficiale degli shortbread in Scozia è il 6 gennaio) famosissimi nel Regno Unito e nei paesi scandinavi, preparati con farina, burro e zucchero e realizzati solitamente a forma rettangolare (shortbread fingers), oppure rotonda (shortbread rounds) o in spicchi (petticoat tails). La ricetta di questi friabili Continua a leggere..
Risotto con crema di ceci e gamberi Risotto con crema di ceci e gamberi Un primo piatto squisito che unisce il sapore della terra a quello del mare: i ceci, come altri legumi, si coniugano benissimo con pesce e crostacei (basti pensare ai famosi “fagioli con le cozze”). Questi legumi sono “amici della linea” perché Continua a leggere..
Sandwich di banana Sandwich di banana Qualche giorno fa, leggendo un romanzo, ho avuto l’ispirazione per questa ricetta: la protagonista faceva merenda in giardino, con una tazza di cioccolata calda e un sandwich alla banana. Incuriosita dall’idea di mangiare un panino farcito con la banana a fette, sono andata a curiosare sul web e ho Continua a leggere..
Neole abruzzesi Neole abruzzesi Le neole (o ferratelle) sono dolci tipici della mia terra, l’Abruzzo, e devono il proprio nome dallo strumento usato per la loro realizzazione, il ferro (portato in dote dalle spose abruzzesi sin dal ‘700). In realtà, le neole non sono altro che delle cialde cotte in un ferro che vi imprime Continua a leggere..
Crostini con patè di pomodori secchi Crostini con patè di pomodori secchi Se pensate che il rito del finger food sia il fenomeno del momento, vi sbagliate di grosso: pensate che già gli antichi romani usavano posizionare al centro del tavolo vassoi colmi di carni e pesci, dai quali ciascuno prendeva ciò che preferiva e Continua a leggere..
Quasi tre anni fa, un mio caro amico mi consigliò di assaggiare “una pizza fantastica” in un piccolo paesino vicino Caserta. Ancora oggi lo ringrazio per avermi dato quello che si è rivelato un consiglio preziosissimo. Sono una cliente fedelissima della Pizzeria Casa Vitiello, sin da quando era solo un una porticina. Ora ha cambiato Continua a leggere..
Follow my blog with Bloglovin Oggi vi presento il mio ultimo esperimento le tortine con ganache al cioccolato bianco ! La piccola pasticceria. Pensavo che la realizzazione di questo dolcetto fosse complessa. Ma da quando ho l’impastatrice kitchenaid sto provando di tutto, con ottimi risultati. Ovviamente lo stesso impasto sia della pasta frolla che della Continua a leggere..
Nel 1783 inizia la storia del Molino Soncini Cesare,nei pressi di Parma,trasformata negli anni da “antico mulino”,ad una struttura con macchinari moderniper produrre farine di qualita’.Nel 2011 il Molino con oltre 200 anni di attivita’è stato riconosciuto “Impresa storica d’Italia”.La scelta delle varie farine è vasta eccovene i tipi:PIZZAPANEPASTICCERIAPASTA FRESCASALUTE farine versatili con livelli naturali Continua a leggere..
Chissà dove finiscono le stelle, quelle che lasciano la loro scia nelle notti d’agosto. Chissà se si danno appuntamento in un unico giorno, per lasciare che solo i desideri più veri, i sogni che meritano di essere, possano affiorare alle labbra ed essere pronunciati. Chissà dove li nascondono quei sogni, se hanno un laboratorio dove Continua a leggere..
