Una guida sull’autoproduzione alimentare, per risparmiare, ridurre i rifiuti e mangiare in modo sano e consapevole. Lisa Casali mette a disposizione tutta la sua esperienza per mostrare come produrre facilmente in casa ogni tipo di alimento: dai più comuni, tra … Continua a leggere →
Per un’alimentazione naturale, un libro sui cibi fermentati e germinati, cibi sani e naturali che fanno parte della dieta dell’uomo fin dalla preistoria, ma che oggi sono spesso messi in secondo piano rispetto agli alimenti sterilizzati e pastorizzati. Latticini, verdure, … Continua a leggere →
La torta tramezzino è una ricetta sfiziosa da servire come antipasto oltre che molto buona anche bella da vedere. Appena vista sembra una torta dolce ma in realtà la torta tramezzino è una torta salata, la preparazione della ricetta richiede un po’ di tempo ma ne vale la pena per un piatto che stupirà i Continua a leggere..
I luoghi più caldi dell’inferno sono riservati a coloro che in tempi di grande crisi morale…. Si mantengono neutrali..Dan Brown ( 1964) .Ieri pomeriggio sono andata a trovare la mia cara consuocera con cui mi intendo molto bene…In garage il genero, assistito da moglie e dalla maggiore delle figlie, stava cuocendo in un grosso pentolone Continua a leggere..
Vi ho già parlato delle brioches siciliane, accompagnamento d’ordinanza delle granite. Mi è piaciuto aggiungere del cacao all’impasto per crearne una versione un po’ diversa in modo da variare la proposta delle mie colazioni. Per i miei lievitati, ormai da tempo uso il lievito madre che voi, se non potete reperirlo, potete benissimo sostituire con Continua a leggere..
Oggi ho voluto riproporre una vecchia ricetta che avevo fatto anni e anni fa, si tratta del polpo alla luciana. A suo tempo cercai in internet le varie procedure per farlo al meglio, ma per me il sughino risulta sempre troppo saporito. Come avevo scritto nel vecchio post (lo trovate cliccando quì) in alcune ricette Continua a leggere..
Minimalia n.46 Un piatto dal sapore vintage, soprattutto se cotto in un padellino di alluminio spesso, anni ’50; roba da poveri ma belli, anzi, poveri ma buoni. L’ideale il sugo di pomodoro fresco o la passata fatta in casa, gettata su un cucchiaio d’olio in cui si è fatto scaldare uno spicchio d’aglio; e, a Continua a leggere..
