La frittata di cipolle al forno è un secondo dal sapore deciso, super soffice e gustoso. Ho sempre amato la frittata di cipolla, infatti l’ho sempre preparata in padella: una frittatina sottile e croccante. Questa volta però, dopo aver provato quella agli spinaci, ho deciso di sperimentare una versione simile. Ebbene, il risultato è stato eccezionale. Grazie alla cottura in forno, risulta sofficissima e morbida, una vera delizia, insomma! Se siete alla ricerca di un secondo semplice e saporito, provate la mia frittata di cipolle al forno e ve ne innamorerete!
Ingredienti:
6 uova
250 gr di ricotta
1 cipolle grande bianca
50 gr di parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
Affettare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Metterla in una padella con un filo di olio, sale e pepe. 
Cuocere per circa 5 minuti, dovranno risultare belle dorate.
Quindi mettere le uova nel mixer insieme a un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Sbatterle per bene.
Poi aggiungervi la ricotta.
Mescolare.
Quindi unirvi la cipolla.
Amalgamare bene. 
Infine aggiungere il formaggio grattugiato.
Mescolare un’ultima volta.
Versare il composto in una pirofila.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Et voilà, la frittata di cipolle al forno è pronta!
Buon appetito!