Zafferano (Zaffy in pistilli biologico), melanzane, pistacchi e menta vengono combinati nel rispetto del “caldo” e “freddo” della filosofia gastronomica mediorientale per un piatto originale e molto gustoso che può essere utilizzato come antipasto o piatto principale a seconda della dimensione e del numero di strati utilizzati. con questa ricetta partecipo al contest #CucinaconZaffy su Continua a leggere..
E’ un dolce al cioccolato, tipico americano che prende il nome dal colore scuro della torta una volta cotta.La versione che vi propongo è una variante della variante….Mi spiego.La ricetta l’ho avuta da mia sorella e prevede l’uso della crema di nocciole invece del cioccolato fondente, del burro e del cacao, ingredienti base della ricetta Continua a leggere..
Ingredienti: 280g farina OO, 2 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml rum, 300ml latte, 150g frollini ripieni alla gianduia spezzettati (i miei), la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo In un pentolino dai bordi alti mettere 1 uovo con 100g di zucchero, 30g di farina, Continua a leggere..
Ingredienti: 20 fette di porchetta (580g), 170g tonno sottolio sgocciolato, 350g maionese, 30g senape, 10g capperi, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, rondelle di carote e falde di peperoni rossi in agrodolce (i miei) Frullare il tonno coi i capperi, unirvi la maionese e la senape, e sbattere bene il tutto fino ad ottenere una salsa Continua a leggere..
CONDIVIDI: La Torta Soffice al Limone è un perfetto dolce da colazione! Si prepara in pochissimo tempo, con pochi ingredienti ed ovviamente sporcando pochissime stoviglie. Tutto ciò di cui avremmo bisogno sono una ciotola capiente ed un mestolo di legno giusto per mescolare tutti gli ingredienti, nient’altro! La Torta Soffice al Limone si conserva facilmente Continua a leggere..
CONDIVIDI: Un Cheesecake semplice, facile e veloce? Ecco a voi il Cheesecake al Mascarpone! Per realizzarlo servono pochi ingredienti, pochi strumenti e poco tempo. La base è composto da biscotti secchi tritati e burro o margarina sciolto mentre la crema è fatta con mascarpone, uova, zucchero ed ingredienti a piacere come vanillina e buccia di Continua a leggere..
Buone e colorate, queste frittelle saranno apprezzate anche dai bambini che in genere sono restii a mangiare le verdure. Possono essere preparate in due tempi: il giorno prima si possono tagliare e sbollentare le verdure, il giorno dopo si completa l’impasto e si cuoce. Con questa dose vengono circa 18-20 frittelle, che potranno essere servite Continua a leggere..
Arancini con ripieno di ragù, pisellini ed emmental…. ….ovvero, gli arancini di Elisa. Ehi sì, perché le soddisfazioni sono anche queste, quando i tuoi figli ti preparano certe prelibatezze come queste. Tutto è avvenuto un pomeriggio libero dal lavoro della figlia più piccola Elisa. E siccome il giorno prima abbiamo scherzato su questo che ci Continua a leggere..
Roller vegetariano di cavolo verza L’introduzione è breve, visto che le ricette sono per i miei standard assai lunghe. Ringrazio ogni partecipante di questa community, nessuno escluso, perché non ricapiterà che sarete così numerosi davanti ad un mio post, quindi approfitto dell’occasione! Grazie a Marina per averci portati a fare il sartù e per avermi Continua a leggere..
Nel Calendario del Cibo italiano oggi è la Giornata Nazionale delle Olive. Uno dei cibi che meglio rappresentano il nostro Paese, data la fama che l’olio extra vergine nostrano riveste nella cultura enogastronomica mondiale. Ma a parte il prezioso olio verde, questo frutto in sé è una ricchezza oltre che una bontà in cucina. Vale Continua a leggere..
