Conoscevo già questa pasta, tra i vari formati, apprezzavo le Orecchiette, gli Scialatielli e la Calamarata. Ma devo proprio ammettere che questa Sfoglia integrale trafilata al bronzo di Pastaio Maffei mi ha sorpreso per bontà, gusto e genuinità. Le lasagne integrali si arrotolano con facilità senza alcun bisogno di essere scottate prima della farcitura, quindi si Continua a leggere..
Insalata di pasta con mais , pomodori e olive , un rimo piatto semplice , veloce e perfetto da preparare in questo periodo estivo. Ideal da gustare in spiaggia e quando si ha voglia di un piatto di pasta fresco e leggero. l’insalata di pasta con mais , pomodori e olive si prepara in anticipo Continua a leggere..
Ci sono giorni in cui davvero mettere tutto in discussione mi riesce talmente facile da farmi paura da sola.O forse che sia la paura a farmi mettere tutto in discussione? A volte vorrei che la vita fosse facile come una ricetta di cucina: ingredienti, metodo, procedimento e via.E un po’ di creatività, che non guasta Continua a leggere..
Spesso d’estate con il caldo in arrivo non sappiamo più cosa bere oltre l’acqua. A volte ti capita di prendere le bevande commerciali ma non sono molto salutari. Di solito troviamo conservanti, con poca presenza di tè e molta di più di zucchero bianco. In questo mio articolo vorrei proporvi una bevanda fresca da preparare Continua a leggere..
Il Gattò di Patate è un piatto unico molto ricco e saporito, che deve il suo nome alla traduzione dialettale napoletana del termine francese “gateau” (torta). Il Gattò di Patate oltre ad essere delizioso, è anche una ricetta utilissima per poter riciclare gli avanzi di formaggi e salumi che hai in frigo, ti basterà sostituire Continua a leggere..
“Nella vita bisogna mettere al mondo un figlio, scrivere un libro e piantare un albero”. Attribuita dal saggio cinese a Garcia Lorca, passando da Francis Bacon, spesso, ho sentito questa frase e solo due volte nella mia vita mi sono soffermata a pensare che c’era dietro una grandissima verità. E’ stato quando sono nati i miei Continua a leggere..
La raccolta delle adorate ciliegie del frutteto è come un terno al Lotto. Il giorno prima sono lì, ancora pallide pallide. E dopo pochissimo è troppo tardi, già abitate dai vermicelli o mangiate dagli uccellini. Bisognerebbe controllare la pianta e i suoi frutti giornalmente, ma purtroppo per mancanza di tempo questo non è possibile, e Continua a leggere..
Piatto rettangolare in polpa di cellulosa Minimo Impatto La farina di Malto tostato biologica contiene la farina essiccata di grano tenero tipo 0, farina d’orzo maltato e la farina di frumento maltato. Questa farina nasce da un blend ricercato di malti 100% biologici e dona al pane un caratteristico colore nocciola insieme ad un gusto pieno Continua a leggere..
Volevo una ricetta che fosse adatta a risolvere la pigrizia che a volte mi assale il sabato sera, qualcosa di semplice ma anche di gustoso. Ingredienti 400 gr di patate, pesate già sbucciate 50 gr di grana grattugiato 180 gr di farina 00 1 uovo intero sale e pepe 100 gr di pancetta arrotolata 60 Continua a leggere..
Il kranz è un dolce della piccola pasticceria austriaca, composto da un impasto brioche e da pasta sfoglia. La versione originale prevede ovviamente che i due impasti siano preparati in modo tradizionale, ma dato che io sono una kranz dipendente, ho trovato una via alternativa per prepararlo in casa semplificandomi la vita.L’impasto brioche che vi Continua a leggere..
