2 Novembre – L’Italia nel Piatto: Cavoli…è già Novembre E fra poco sarà già Natale. Per chi ha superato più …anta ( come la sottoscritta ) il tempo vola, scivola via che è una bellezza. Ma l’importante è viverlo bene il nostro tempo, senza rammarico per ciò che è passato. Beh, adesso pensiamo all’appuntamento di Continua a leggere..
HAPPY HALLOWEEN!! Oggi una padella tra di noi, propone una ricettina, un po’ diversa non per Halloween, perche’ cerchiamo di accontentare tutti coloro che ci seguono, che magari per scelta non festeggiano questa sera, e quindi un primo piatto adatto a tutti!! Come vi abbiamo gia’ raccontato piu’ volte noi amiamo impastare e oggi un Continua a leggere..
Di rientro dalla lezione di solfeggio: "Mamma che fai?" "Il sugo alla norcina, quello con la salsiccia! "Perché? Cosa si mangia questa sera?" "Gnocchi alla Norcina! " "Sì ma ‘sto sugo fallo per bene! Metticele sul serio le salsicce!!!! Che tu solitamente ne metti solo il minimo sindacale!!!!"… minimo sindacale… e questa dove l’avrà mai Continua a leggere..
Torta mele e mascarpone Anche voi siete degli amanti della torta di mele? Oggi vi propongo questa ricetta deliziosa: la torta mascarpone e mele, buonissima!! INGREDIENTI Per la pasta frolla: •500 g di farina 00 •200 g di burro •200 g di zucchero •3 uova •1 bustina di vanillina •un pizzico di lievito •un pizzico Continua a leggere..
Pasticceria Corsino, le paste di mandorla E’ negli occhi azzurri di Vincenzo Monaco, che sorridono sempre, e nello sguardo attento del padre Sebastiano che sono riassunti i 150 anni di storia della pasticceria Corsino di Palazzolo Acreide: una pasticceria che dal 1889 a oggi è cresciuta e continua a crescere, insieme al clan (così si Continua a leggere..
Zuppa di funghi. L’autunno nel piatto: il profumo di bosco, il calore di una zuppa fumante, il croccante dei crostini, quel brodo leggermente vellutato che sa di caminetto e di montagna. La zuppa di funghi è un piatto versatile, eclettico, sempre elegante e sempre gradito: questa versione è francesizzante, perché tra lel basi ha un Continua a leggere..
Una visibile commozione per Alfonso Pepe e sua moglie Teresa che con una grande festa hanno inaugurato nei giorni scorsi la nuova pasticceria, dopo un’accurata riprogettazione. Nuovi spazi con terrazze esterne, ambienti più luminosi, laboratorio di cui una parte a vista, ampliato e maggiore offerta con proposte anche salate, e non solo per la colazione, tutto Continua a leggere..
Conviene procedere adagio là dove si teme di trovare grandi precipizi e perciò la Sagacia vada innanzi a tastar terreno e la Prudenza ad occuparlo. (Baltasar Gracián y Morales) Ci sono momenti in cui nulla sembra andare come dovrebbe … ci sono momenti in cui non ti senti più il burattinaio, il padrone del tuo Continua a leggere..
Ho già pubblicato la ricetta di questi tipici biscotti della tradizione siciliana, sono buonissime entrambe , ma vi invito a provarli , sono un po più facili perché in questa versione il composto si può modellare con le mani e quindi sarà più semplice dare la forma ovale caratteristica. (ringrazio Elena per avermi donato questa Continua a leggere..
