Ecco all’ultimo capitolo, domenica è natale, se ci fossero anche qui gli emoticon userei la faccina tipo urlo di Munch, un po’ mi spiace che il tempo voli via così in fretta, tanto lo aspettiamo il natale, poi quando arriva mi viene sempre un po’ di tristezza, ma questo non è il momento, questa Continua a leggere..
Ingredients for 4 people320 g of carnaroli rice200 ml of béchamel sauce100 g of fontina cheese80 g of raschera cheese8 slices of salamichopped hazelnuts1.5 liter of vegetables brothhalf glass of white wineparmesan, buttersalt Method1) Toast the rice in a pan. When ready, make completely evaporate the alcohool. Add broth and cook for 10 minutes. 2) Continua a leggere..
La polenta viene comunemente percepita nella sua versione classica, ossia come un ingrediente da utilizzare per la preparazione di ricette tradizionali a base di carne o formaggi, da consumare soprattutto nelle stagioni fredde (autunno – inverno). Chi di voi non ha mangiato la classica polenta con salsiccia in una baita in montagna? Io sempre! La Continua a leggere..
Per l’occasione di un pranzo assieme al mio compagno ed alla sua famiglia ovvero suo fratello e la moglie con i loro due piccoli adorabili bimbi e mia (futura) suocera, ho preparato questi pasticcini!Erano anni che avrei voluto realizzarli, questa volta mi sono decisa e sono stata aiutata anche dal mio lui, Blade, che è Continua a leggere..
Un piatto delizioso, da portare in tavola come antipasto delle feste natalizie… accompagnato ad un buon pan brioche, gelatine aromatizzate e frutti rossi, è una golosità. Il Paté. Non manca mai sulla nostra tavola in questo periodo. Ne prepariamo sempre varianti diverse, oltre alla ricetta tradizionale che prevede l’impiego di vari tagli di carne, come Continua a leggere..
Non chiamatemi pandoro o panettone…Non ci posso fare niente, è più forte di me, il modo migliore per rilassarmi è stare con le mani in pasta. Per due anni consecutivi ho pubblicato ricette di panettoni e pandori più o meno lunghi e più o meno complicati, con lievito madre o con lievito di birra. Quest’anno Continua a leggere..
Ingredienti: 450g farina O, 50g semola rimacinata integrale, 5 uova, 500g ricotta, 80g radicchio tritato finemente, 150g radicchio a striscioline, 80g salame a dadini, 280g stracciatella, 1 cucchiaio di aceto balsamico, olio, sale, pepe Saltare in padella il radicchio tritato con 1 cucchiaio di olio e l’aceto balsamico per 5 minuti; togliere dal fuoco e lasciare Continua a leggere..
Ingredienti: 170g farina OO, 50g farina integrale, 2 uova, 70ml olio di semi, 140g zucchero, 250ml spremuta di arancia, 60ml latte, 30g fecola di patate, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine con 1 uovo, l’olio, 80g di zucchero, 30ml di latte e il lievito; impastare velocemente ed allestire Continua a leggere..
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 350ml acqua, 400g farina O, 200g semola rimacinata, 35ml olio, 1 cucchiaio colmo di origano, 420g passata di pomodoro, 250g mozzarella tritata grossolanamente, 250g camembert a dadini, 100g olive nere denocciolate tagliate a metà, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, Continua a leggere..
Il Tiramisù è uno dei dolci più buoni e famosi d’Italia, oggi vi propongo la versione natalizia, quella con il Pandoro al posto dei savoiardi. La preparazione è semplice, come quella per il Tiramisù comune, quindi useremo pochi ingredienti e di facile reperibilità. Possiamo personalizzare il Tiramisù con Pandoro a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti alla Continua a leggere..
