Se mi capita di trovare al mercato…alici belle grandi e turgide non posso fare a meno di prenderle,stavolta non le ho fatte solo panate..ma anche ripiene……….. INGREDIENTIalici freschefarinauovagrana grattugiatosale e pepeprovola (di qualche giornoolio arachidi PROCEDIMENTOSpinate le alici,lasciando attaccata la piccola codina,lavate e scolate bene ,intanto sbattete uova con grana,sale e pepe ,tagliate la provola Continua a leggere..
Se a Carnevale amiamo festeggiare a lungo e gustarci i tipici dolci, meglio optare per una versione più leggera e salutare, ma ugualmente sfiziosa come le Frittelle di mele al forno con curcuma e cannella, senza glutine, senza zucchero e senza derivati del latte. Può esistere una frittella non fritta? E un dolce senza zucchero? Continua a leggere..
Non ho mai festeggiato San Valentino, non mi è mai piaciuta questa festa “comandata” per gli innamorati prima perché da adolescente non avevo nessuno con cui festeggiarla e poi perché i regali preferisco riceverli a sorpresa, ma soprattutto perché dovremmo essere innamorati tutti i giorni della vita, dei compagni di vita, dei figli, della famiglia Continua a leggere..
Con il termine Crustuli nel dialetto soveratese indichiamo le chiacchiere salate, una variante dei tradizionali dolci di Carnevale. Ottimi se li gustate con salumi e formaggi, ma buoni anche al naturale, per un aperitivo con gli amici. La ricetta originale prevede la farina 00 ( qui ), ma per questo giovedì grasso ho pensato di Continua a leggere..
Questa ricetta sono un po’ di anni che gira online e sicuramente molti di voi già la conoscono, io mi ero sempre riproposta di farla ma solo oggi è capitata l’occasione. Io ho provato quella pubblicata nella pagina facebook di Tutto Pasticceria, ma più o meno le altre si differenziano di poco con le dosi. Continua a leggere..
Le lasagne ai carciofi son uno straordinario piatto stagionale della cucina italiana. Sfiziose e originali sono un’alternativa leggera e vegetariana alle lasagne classiche. È una ricetta ricca e appetitosa che non può certo mancate nel menù di Carnevale. Tempo di preparazione: 1 ora Ingredienti per 4 persone: g 250 di lasagne g 500 di besciamella Continua a leggere..
Si tratta di un primo piatto immancabile sulle tavole partenopee e campane in generale. Sapore e tradizione: un binomio in un piatto che si prepara spessissimo nel menu settimanale: la pasta e piselli (‘a pasta e pesielle)“.
Una bella raccolta di ricette di Carnevale, quale modo migliore per festeggiarlo! Diciamo che i piatti carnevaleschi non sono proprio salutari o leggeri perché si predilige la frittura o in ogni caso piatti corposi, ripieni e per nulla light! Ogni regione ha le sue tradizioni culinarie, ma comunque il Carnevale resta una festa colorata ed allegra soprattutto in Continua a leggere..
Tiramisu’ con i Pan di stelle Tiramisu’ con i Pan di stelle Ingredienti biscotti pan di stelle: 800 gr mascarpone: 500 gr uova: 5 caffè: 8 tazzine zucchero: 6 tazzine sale: 1 pizzico cacao: qb Preparazione Separate i tuorli dagli albumi. Prendete una ciotola e sbattete bene tuorli e zucchero, poi unite il mascarpone e Continua a leggere..
Charlotte di pasta con melanzane Ingredienti 4 melanzane 250 g di pasta formato ditalini rigati 500 g di pomodori perini maturi una ventina di olive taggiasche un mazzetto di erba cipollina 40 g di formaggio di capra semistagionato uno scalogno 30 g di pinoli una decina di pomodorini ciliegia peperoncino in polvere olio extravergine d’oliva Continua a leggere..
