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LE ULTIME RICETTE

11mar

COSCIOTTO TACCHINO alla BIRRAcon CARCIOFI e PATATE !!!!!!!!!!!!!

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INGREDIENTI:senza dosi precise..sono andata ad occhioCosciotto tacchinocipollotti bianchi(tagliata sottilepatate(tagliate a tocchetticarciofi(tagliate a fettesalvia tritataprezzemolo tritatobirra biondaolio evosalesalsa messicana (pronta in bottiglia PROCEDIMENTO In una casseruola capiente ,olio e cosciotto a rosolare,aggiungi cipolla e aromi tritatie lascia appassire la cipolla,ora versa la birra,aggiungi il sale e fallo cuocere copertoper circa 25′,subito  dopo scoprite e aggiungete le Continua a leggere..

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12mar

Bolo de arroz piccolo dolce portoghese

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Il Bolo de arroz è un piccolo dolce portoghese profumato, soffice, semplicemente incantevole. A differenza del panorama pasticcero portoghese pieno di creme, cannella, paste friabili, glasse e zuccheri, il Bolo sembra un innocuo macro muffin, dalla forma di un piccolo panettone ma in realtà già dal primo morso ti riporta velocemente ai sapori dolciari dell’infanzia, Continua a leggere..

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12mar

Risotto allo zafferano

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Il risotto allo zafferano è un piatto molto gustoso quanto popolare, è la versione più semplice del risotto alla milanese e differisce da questo per l’assenza del midollo di bue nel soffritto con la cipolla. E’ un piatto facile da preparare ma senza un particolare accorgimento ecco che l’errore è dietro l’angolo. Qual è questo Continua a leggere..

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12mar

Rosti di patate

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Il rosti di patate è un piatto svizzero, gustosissimo quanto semplicissimo. Io l’ho preparato con i frammenti di patate che ho ottenuto con la ricetta delle patate ripiene con salsa di pomodoro, dato che avevo scavato le patate con uno scovolino. Il rosti di patate si prepara grattugiando le patate con la grattugia a fori Continua a leggere..

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12mar

Come candire il limone, il cedro e le scorze di agrumi

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Come candire il limone, il cedro e le scorze di agrumi in genere? Questo articolo vi spiegherà passo passo come ottenere dei canditi doc, a partire da un unico ingrediente… Lo zucchero!

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11mar

Crostata morbida con glassa al fondente

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Bella e buona. E’ inutile andare in cerca di altri aggettivi per descrivere questa golosità. E una volta assaggiata non la dimenticherete tanto facilmente: una frolla molto friabile, una soffice crema pasticcera con ricotta e uno strato di fondente che racchiude tanta dolcezza.IngredientiPer la frolla250 gr di farina 00100 gr di margarina120 zucchero1 uovo1 tuorlo1 Continua a leggere..

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11mar

Polenta con mazzancolle e pancetta

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Polenta con mazzancolle e pancetta La polenta con mazzancolle e pancetta è un secondo piatto buonissimo perfetto per gustare la polenta in modo alternativo e originale. L’idea l’ho presa da questo articolo.   Ingredienti per 5 persone Per la polenta 300 grammi di farina gialla 1,5 litri di acqua 1 cucchiaio raso di sale grosso 1 cucchiaio Continua a leggere..

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11mar

Focaccia Genovese con Cipolla Rossa e con Stracchino

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Io: “Junio lo sai che il termine focaccia deriva dal latino?” Lui: “Certo mamma! Stavo giusto facendo una traduzione di latino. Focaccia deriva da focacia che è il femminile di "focacius" che deriva da “focus” che significa focolare. Panis focacius ovvero il pane tondo schiacciato cotto sotto la cenere, quello che oggi tu chiami un prodotto da Continua a leggere..

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12mar

Tiramisù con uova pastorizzate.

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This is me – The Greatest Showman – Keala Settle E’ indubbio che Tiramisù sia una delle parole più googlate nell’ambito gastronomico. Così come è indubbio che il Tiramisù sia il dolce italiano universalmente più noto e amato. Tanto per togliermi uno sfizio ho fatto una ricerca in rete per rendermi conto delle dimensioni del Continua a leggere..

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11mar

FRITTATA DI PATATE E SPINACI AL FORNO

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FRITTATA DI PATATE E SPINACI AL FORNO Questa frittata di patate e spinaci al forno è un secondo piatto o contorno semplice da fare e molto leggero, gustoso e ideale per tutta la famiglia ! FRITTATA DI PATATE E SPINACI AL FORNO INGREDIENTI : 4 uova 3 cucchiai di parmigiano reggiano 2 pizzichi di sale  Continua a leggere..

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