Rigatoni dell’azdora Un primo piatto a base di prosciutto crudo, scalogno e latte, Piatto di origine contadina molto saporito e facile da realizzare. Le azdore sono figure importanti in Romagna sono coloro che reggono la casa, soprattutto nelle zone contadine, in genere la moglie del capofamiglia. Erano donne che governavano la casa, tiravano su i Continua a leggere..
Pollo fritto Deliziosi bocconcini di pollo passati in pastella e poi fritti, un secondo facile e veloce da condividere in famiglia o con gli amici. Secondo piatto molto gustoso da abbinare eventualmente a una buona salsa maionese Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pollo 1 Uova Continua a leggere..
La carbonara è un piatto che adoro. E mi dimentico di tutto quando la mangio: la dieta, le calorie, i grassi e così via. E son felice. E soddisfatta. Ingredienti per 4 persone:350 gr. bavette o spaghetti3 tuorli + un uovo intero140 gr. guanciale di ottima qualità 40 gr. pecorino grattugiato 30 gr. parmigiano grattugiato Continua a leggere..
Gli uomini non hanno più misura, per nulla, … Da quando la vita umana non è più la misura…Elias Canetti ( 1905-1994) E’ un piatto economico?SIII!Si prepara in poco tempo?Di nuovo si!!Volendo di possono usare anche altre parti del pollo e credo che il risultato sia identico… magari aumentando il tempo di cottura.Le spezie, poi, Continua a leggere..
Ingredienti Farina bianca 150 gr. Maizena 50 gr. Zucchero 100 gr. Uova 2 Latte 100 ml. Olio di girasole 100 ml. Vermouth 10 ml. Cioccolato al latte 100 gr. Vanillina una bustina Sale un pizzico Lievito per dolci 10 gr. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 10/12 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Continua a leggere..
Per i bambini non c’è nulla di meglio di una torta semplice, ovviamente buona, ma molto colorata e allegra. Questa ricetta si ispira alla Cream tart solo come decorazione, la vera Cream tart la posterò successivamente… sempre per il compleanno del mio nipotino. Sono due torte per i 5 anni, festeggiate, la prima con i Continua a leggere..
Alzi la mano chi ha il terrore di cuocere il cavolfiore, per il suo cattivo odore che dopo permane in casa., ma è un ortaggio così buono e versatile che spesso sorvoliamo su questo disagio per poterlo gustare lo stesso. Con questa mia ricetta il problema del cattivo odore non sussiste, perché andrete a cuocerlo Continua a leggere..
Avete già sentito parlare delle buddha bowls? Io ne sto vedendo di svariati tipi sul web e me ne sono subito innamorata!Già di mio amo i piatti unici e queste bowls sono sicuramente molto più di tendenza rispetto alle solite “insalatone”! Letteralmente sta a significare “Le Ciotole di Buddha”. E’ l’idea di consumare il proprio Continua a leggere..
Il cosiddetto temperaggio, o più correttamente precristalizzazione, è una tecnica fondamentale in pasticceria per la lavorazione del cioccolato. E’ indispensabile da conoscere ed usare se si vuole fare qualsiasi tipo di decorazione o lavorazione che si mantenga stabile nel tempo. Si chiama anche precrsitalizzazione, perché si tratta di preparare il cioccolato in maniera corretta alla Continua a leggere..
Una raccolta di dolci e facili e veloci da preparare nel periodo pasquale…con frolla, marmellata, cioccolato, riso soffiato e sfoglia, ce n’è per tutti i gusti
