La PASTIERA Oggi vi racconto e vi propongo, la ricetta della mia pastiera. Sono diverse le versioni, e le “presunzioni”, di ricetta originale, io credo che se gli ingredienti siano gli stessi e cambiano più o meno le dosi o alcune fasi della preparazione dipenda dal gusto o dalle tradizioni familiari, il risultato sia sempre Continua a leggere..
Italiano English. Is it right to change traditional recipes? Someone may say not. But if we only cook up to traditional rules we would never make nothing new, isn’t it? So we think that yes, we can, we must. Español. ¿Es justo volver a elaborar las recetas tradicionales? Los puristas dirían que no. Pero si Continua a leggere..
English - Español E’ giusto rivisitare le ricette tradizionali? I puristi direbbero no. Però se dovessimo attenerci soltanto alle ricette tradizionali non si creerebbe mai nulla di nuovo. E’ logico che ognuno, poi, tragga ispirazione dalle proprie origini per interpretare la cucina. Quindi si, le ricette tradizionali possono essere reinterpretare. Che poi, a ben guardare, la Continua a leggere..
Merluzzo carciofi e patate al forno La ricetta del merluzzo carciofi e patate al forno è un secondo piatto gustoso e particolare che potrete preparare da Gennaio fino a Maggio (anche se il merluzzo si trova fino a Settembre) per via dell’utilizzo di carciofi. È un piatto unico in quanto verdure carboidrati e proteine sono Continua a leggere..
Marmellata di arance – ricetta veloce Di ricette di marmellata di arance ne ho fatta già una (per la ricetta con foto passo passo del procedimento cliccate qui), ma richiede molto tempo e quest’anno volendo farne di nuovo ho provato a fare una versione più veloce. Ho girato un po’ sul web solo per vedere Continua a leggere..
Stamane sveglia di buon’ora….o meglio, era quello che credevo…. Durante la notte infatti si passava all’ora legale e quindi, ignara, ancor prima di cominciare mi ritrovavo già un’ora in ritardo sulla tabella di marcia
Cotolette di sfiandrine Sono un’alternativa ai classici funghi trifolati, poco impegnative soddisfano i palati anche dei più piccoli. Piatto sfizioso e saporito, in questa veste croccante il sapore di questo particolare fungo viene esaltato. Io amo in particolar modo questo tipo di fungo cotto in questo modo croccante, ma si sa cos’è che non è Continua a leggere..
Gnocchi di patate Piatto della tradizione Italiana, ci sarebbe moltissimo da dire a seconda delle “filosofie” di preparazione. C’è chi consiglia di aggiungere un uovo, c’è chi dice di impastare con le patate raffreddate e chi, al contrario, impasta con le patate ancora bollenti, per quel che mi riguarda io vi posto la ricetta della Continua a leggere..
Linguine alla puttanesca Un primo piatto molto saporito ed apprezzato a base di pomodoro fresco, olive, acciughe, capperi, peperoncino e prezzemolo. Ottimo per una cena improvvisata all’ultimo minuto. Piatto tipico della cucina napoletana, ormai sono conosciuti in tutta Italia e sono molto apprezzati dagli stranieri che si avvicinano alla nostra cucina. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..
Ecco la seconda torta di compleanno. Il “biricchino” si è mangiato il macaron mentre fotografavo… non mi sono accorta per niente… !! ;-) Stesso compleanno QUI… 2 torte, una festeggiata con i nonni e questa con gli amichetti. Questa è la classica Cream tart “la torta del momento” che impazza sul Web. Piace molto ai Continua a leggere..
