cucina abruzzese – ventricinaLa ventricina è un salume tipico del basso Abruzzo e dell’alto Molise, è un insaccato dal gusto e consistenza originali ed è molto pregiato. E’ di puro suino 80% magro e il resto grasso, viene insaporita con spezie, finocchietto e peperoni secco dolce e sale poi messo in una vescica di suino Continua a leggere..
Da piccola la Torta Mars era uno dei miei dolci preferiti, ma per colpa dell’intolleranza al lattosio, non sono più riuscita a mangiarla. Ho deciso quindi di provare a creare una versione vegana, adatta a tutti. Il gusto non è proprio uguale ma la torta è piaciuta comunque a grandi e piccini. Poi dato che Continua a leggere..
Menù del giorno 27 Giugno, 5 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare.Le 5 ricette che ho pensato per il vostro menù del giorno 27 Giugno si dividono in 1 primo, 2 secondi, 1 dolce e 1 ricetta extra, che non può assolutamente mancare. Continua a leggere..
Tortino con fiori di zucca in friggitrice ad aria un secondo veloce e gustoso, ideale da servire come piatto unico e da portare nel cestino da picnic.Il tortino con fiori di zucca è davvero molto semplice da realizzare e farcire secondo i propri gusti. In alternativa ai fiori di zucca potete aggiungere 1 zucchina e Continua a leggere..
Oggi è la giornata de Il club del 27 e per l’occasione stiamo provando tanti gelati tratti da libro Frozen desserts – Williams Sonoma, questo libro riporta tanti sorbetti a gelati semplici fino a dessert più complicati con aggiunta di biscotti da abbinare o salse o altre squisitezze da abbellire e arricchire. Insomma una vera Continua a leggere..
Piyaz o più precisamente fasülye piyaz è un’insalata turca composta di fagioli in genere cannellini, con cipolle rosse, pomodoro, aglio e prezzemolo; conditi con una miscela di aceto di vino o di mele, succo di limone, olio extra vergine di oliva e sommacco. Il nome “piyaz” deriva dall’antica parola persiana di “pidāz” ad indicare la Continua a leggere..
Ingredienti: 240g farina 2, 230g zucchero, 280 panna fresca, 60ml acqua, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 grosso mango (480g), 1 cucchiaio raso zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbucciare, denocciolare e tagliare il mango a dadini; conservarlo in frigor fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le Continua a leggere..
Ingredienti: 2 melanzane da 350g, 10 fette di mozzarella (250g), 5 fette di prosciutto cotto tagliate a 1/2 (100g), 5 grossi pomodori datterino tagliati a 1/2 (200g), 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio raso di pangrattato, origano, olio, salePartendo dal picciolo, praticare 5 tagli per lungo alle melanzane, aprirle a ventaglio, adagiarle su un piatto, Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg gnocchi di mirtilli (i miei, leggi qui), 500g funghi champignon affettati, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere Continua a leggere..
La ricetta di questo gelato alla vaniglia è tratta dal libro Frozen Dessert di Williams-Sonoma, un volume veramente interessante con tantissime proposte per preparare gelati, sorbetti, frozen yogurt, torte gelato, milk shake e frappè. Devo la scoperta di questo libro al gruppo de “Il Club del 27” in cui, come sapete, da anni parliamo di Continua a leggere..
